美食ㄟ半桶師

愛香跟我分享她自己用水果酵素醃漬的<酸白菜>.我一直擱在冰箱裡不知道要如何下手??
直到前些天又看到她用酸白菜煮火鍋.我才又問愛香如果不吃火鍋還能怎麼料理?
我們家很少吃火鍋.有時候一年也吃不到一次.原因是我不愛喝熱湯.吃太燙的食物.

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這幾年台灣的烘焙業蓬勃發展.新一代的麵包店開的質感越來越好了~
這跟現代人對健康的需求有關.隨著網路的資訊發達讓我們懂得更多.也更怕...
以前買麵包吃麵包只要好吃就好.誰知道麵包的葫蘆裡賣什麼藥??

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kodo 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣(4,061)

我來了.....
好幾天沒上來PO文.感覺格子到處都長了蜘蛛網了.我可是撥了好久才探出頭來跟大家說:哈囉...
有沒有很想我呀?...其實不是我很忙沒空PO文啦.是因為......所以........唉~算了啦.不提也罷..

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kodo 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣(4,782)

 這幾天腦袋空空的一點靈感也沒有.這一篇已經放了很多天了.想不到什麼話題可以聊的...
哈哈~~好無聊的人生呀~!!
 

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這是kodo專用的拖鞋麵包.可愛吧~~(挑眉)
沒錯~我為自己割了一個專屬我自己標誌的logo.以後我做的麵包都可以拿來註冊一下.好玩吧
沒看過像我這麼愛搞怪的歐巴桑了吧...哈哈..  

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上次去上麵包課~陳共銘老師給我們一些他自己養的<天然酵種>.希望我們好好運用在麵包裡.
我沒辦法天天餵養.但為了不讓酵母休息太久至少三天會拿一些出來做麵包.再重複餵養一次
所以~這些麵包都是因為被<酵種>追著跑不得不做而產生的..

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昨天接到廠商的電話說下禮拜開始我們的<大腸>供應量可能會縮減了..
農委會為了控制整個豬價的市場機制.決定下週開始讓豬肉拍賣市場週休二日並減量供應..
這樣一來我的貨源就會直接受到影響了.搞不好未來的這幾個月有機會週休二日或三日...或四日...

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最近豬價大漲豬肉太貴改吃素了嗎?...哈~並沒有.這是上個月做的啦.拿出來墊檔的...(吐舌頭)
我已經有一陣子沒有做饅頭.包子了.因為有點懶.沒有動力~(聳肩)
這二天大家應該都感受到整個消費市場漲聲連連.很多東西已經悄悄漲價了..

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228三天連假.二個女兒帶著孫子回來看我們.做阿嬤的我當然很高興囉..
前一天就先做了吐司.滷了一鍋豬腳.煮了一鍋義大利肉醬.準備給他們吃.
因為228當天我們還要做生意.女兒回來也只能一邊做生意一邊聊天.吃東西.兼弄孫...嘻...

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貝果的口感給人家的印象就是Q又帶點嚼勁.是一種需要慢慢品嚐的麵包
這貝果是我買焙雅客烤箱之後的練習.原因是之前吃過小顏做的脆皮貝果覺得口感不錯.想來挑戰一下.
我有先到小顏的BLOG去爬文一下.看能不能找到一點秘技??後來只知道烤<脆皮>需要大量的蒸氣.　

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