美食ㄟ半桶師

平常做生意都六點多就起床了.星期天休假也是時間到就醒過來了.(勞碌命一個..)
昨天去佳樂水坐了一天的車回來感覺好累喔.早上很難得的竟然可以睡到九點多才起床..
年紀大了睡眠越來越少了.已經很久很久沒有睡到這麼晚了.真好命~可以睡到自然醒..(呵呵~)

女兒回來過母親節送我的禮物.好漂亮好精緻的包裝..
我問是什麼? 女兒故做神秘的要我先猜猜看..
我猜是巧克力蛋糕吧?..
結果沒猜對.不知道什麼樣的甜點要做這樣的包裝~~介高尚呢..
 
 
 
來~~答案揭曉了.
是安娜可可藝術坊的馬卡龍啦..這個是~亞尼克果子工坊~開的分店..
 
 
我說幹嘛買這麼貴的東西呀?...
女兒說:因為上面寫著~~我和媽媽像馬卡龍超麻吉呀~~
哈哈~~說的我心好甜.可以感受到女兒的貼心.
孩子結婚生子了有了自己的生活重心了..心中還留個位子給媽媽.叫人好窩心~
 
 
打開之後看到這色彩鮮艷又美麗的馬卡龍.這是法國巴黎貴族的點心呢..
 
成功的馬卡龍身型圓潤飽滿.外殼超薄酥脆入口即化.內餡要濕潤滑順~~
這麼奢侈的馬卡龍只能一小口.一小口慢慢品嚐.然後慢慢咀嚼才能有美味的感動~~
安娜可可強調這個馬卡龍的材料有來自於~
西班牙的杏仁粉/日本糖粉/法國米歇爾巧克力/
法國A.O.C產區無鹽發酵奶油/鐵塔牌鮮奶油/給宏得海鹽~~
好啦~~看了這麼多這麼高級的材料才知道為什麼馬卡龍要買這麼貴啦....
女兒說:一個馬卡龍可以換一個便當呢....(我的媽呀~~這樣也捨得買哦? )
我自己也做過馬卡龍.它的材料其實還簡單的.當然材料的等級我們是跟不上啦..
不過我知道馬卡龍在製作的過程有一定的技術性.每一個過程都馬虎不得.一不小心就會失敗..
這也是它之所以珍貴的原因吧...
 
這個馬卡龍沒有我以前吃的那麼甜.每一個顏色有一個風味.真的要慢慢品嚐才知道在吃什麼啦..
沒辦法~~誰叫我們都是粗魯人.實在不適合吃這麼高級的點心啦...
不過總是女兒的一番心意.我吃在嘴裡甜在心裡.很感動呢..
其實妳們可以回來看看ㄚ母.我們一起吃個飯談談心我就很開心了...
也順便把這個馬卡龍送給全天下的媽媽..祝妳們母親節快樂~!!

 
五月~~屬於母親的月份...
二個女兒都結婚了.母親節要分二次過.一次在娘家一次在婆家.(我自己也是~)
因為我們母親節也要回龍潭幫婆婆過母親節.所以今天提前幫媽媽過母親節.
女兒難得回來當然要安排一下出去聚個餐.這次要去的就是這家~高盧專廚餐廳~
透過網路知道這家餐廳還不錯.跟我們一起去瞧瞧囉...
 
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高盧專廚餐廳~~
聽說在高雄開業十幾年了.沒有分店.也很少看到他們打廣告.確有一定的消費客群.生意還不錯..
這算是一家做法國料理的餐廳.做的餐廳都是比較精緻化的.餐點也非常注重擺盤..
除了滿足了客人的胃.也滿足了客人的視野.也就是不能中看不中吃...
看他們的調理觀念~~真空低溫調理法 Sous - Vide ~~講究的就是保留食物的營養與美味..
 
很棒的飲食概念~~要吃好東西...吃對的東西..還要培養吃的藝術...
我喜歡這樣的餐廳.有一套屬於自己的經營理念.讓客人吃的很享受.
高盧餐廳不大.但整個餐廳的用餐氣氛很棒.法國料理講究慢食.我們在無拘無束的氣氛下用餐.好棒..
因為母親節的關係吧.很多人跟我們一樣提前過母親節..高朋滿座喔~!!
 
 
 
他的用餐方式就是妳選一個<主餐>..再選其他的前菜.例湯.沙拉.還有甜點跟飲料..
一開始先招待我們每人一杯<氣泡水>.聽說這個水不便宜ㄟ.可是喝不出來有什麼差別..
還有義式沙拉棒..這個好好吃哦...(我要來研究一下怎麼做?...哈~老毛病又來了...)
 
這個是開胃前菜~~
 
 
 
 
還有烤的熱熱的法國麵包佐鹹奶油或鵝肝醬....
這個麵包好好吃..我就做不出這種水準..外皮酥脆.內部濕潤.真的好好吃...
真希望我也能做出這樣的麵包.....太感動了.吃到這麼好吃的麵包..
這個蘿蔓生菜沙拉讓我有點意外.簡單的麵包丁淋上特調沙拉.裡面竟然還有烏魚子片ㄟ..好好吃.
 
這個前菜一出場就讓我驚呼了.好美的擺盤.看的出來廚師的巧手與創意.這種視覺享受好棒..
 
重要的是每一個餐點也都很好吃.可以感覺到廚師的用心..
我覺得餐廳很用心的希望滿足每一個來消費的客人而改變菜色..
法國餐廳也可以吃到日本料理..為了滿足客人的選擇.竟然還有生魚片呢..
 
 
後面上來的濃湯也穫得大家的喜愛~~這南瓜濃湯好濃~好濃~好好喝..
這個磨菇濃湯也好棒..就是一整個美味..好好喝~~
給懷孕的小女兒點的牛肉清湯也好棒..看起來很簡單的清湯吃的出來餐廳的用心..
 
中場來了一個~~野莓雪露~~也好好吃..吃的出來新鮮野莓的香味與酸甜...
 
 
 
接下來就是我們的主餐~~~阿嬤的白醬石斑魚佐南瓜泥~~
 
 
 
我的杏仁片佐脆皮鴨胸...那個鴨肉皮好酥脆.肉好嫩..好吃哦~
 
這個是枕頭牛排...忘了問為什麼叫做枕頭牛排.也不錯吃..
這個是菲力牛排..用的美國牛肉...女婿跟我分享一小片.想吃一下為什麼大家比較愛吃美國牛..
我不常吃牛排.吃不出來那裡好吃..但就是一個吃的經驗吧...
 
這是大明蝦干貝...全名忘了.
這是雪魚子鮭魚捲....
整體來說每一道菜都不錯.擺盤也很漂亮..賞心悅目呢..
最後的甜點也不馬虎..看這漂亮的擺盤.重點是每一道也都很好吃..
餐廳用不用心.廚師專不專業從這些餐點就看的出來..
每一個小餐點都很用心在做.感覺的到餐廳希望大家都吃的滿足又開心..
今天這一餐算是很棒的一個用餐經驗..
不愛笑的媽媽...不過她說她今天很開心呢...
二個漂亮寶貝...看到她們現在都很幸福.我感覺很欣慰也很開心..
小女婿今天還要上班沒有跟到班..很開心女兒回來我們渡過了一個愉快的午餐~~
一個女兒已經做媽媽了一個七月也即將做媽媽了~所以我們今天有四個媽媽一起過母親節
也在此先祝全天下的媽媽~~母親節快樂~!!
 
 
 
高盧專廚餐廳~~
地址:高雄市中正四路53號
電話:(07) 2412068
 

 
 
時間~~ 2013 . 3. 17  中午11 點集合
地點~~高雄小港奧斯汀人文咖啡
目的~~格友聚餐.又稱為<紫色烘趴>.這是我自己取的啦.就是一群穿紫色衣物的<烘焙>好友的聚會..
主題~~每一個人身上都要有紫色的裝扮..衣服.鞋子.包包.髮飾或裝飾品都可以...
 
 
 
一群台南的格友遠到高雄.其實說遠不遠啦.跟全台散落在北中南的格友比起來..算最近的了...
就因為<近>才讓我們興起要來辦一個格友的聚會..
這次在高雄.下次換我們殺到台南去.這樣有來有往才好玩..
當然我們還有散佈在世界各國的格友....
像新加坡.阿根廷.加拿大.利物浦.還有阿爾卑斯山..(沒點到的請自己對號入座一下..)
所以網路的力量無限大.把我們都拉~~拉~~拉~~在一起了...
很開心有這樣的機會.大家撥出時間齊聚一起.真人面對面的聊聊天.分享各自的烘焙經驗..
網路總是讓人有一種虛幻的不真實感..看到大家才覺得這不是假的..
因為有共同的愛好與興趣.就這樣把我們的心連結了.成就了一份奇妙的友誼...
 
會選擇在奧斯汀聚餐是因為這裡用餐沒有二個小時的限制..
因為我們有21 個人.包含大人與小人...這一坐下來肯定會聊的沒完沒了的..
很難得喬出這個時間有這麼多人可以參加..當然要好好的搏一下感情...
還有~在這裡用餐小朋友還可以在餐廳到處玩耍.不會太拘束...
這樣我們才能好好的聊天.討論烘焙經驗.....順便彼此認識一下..
因為有幾位格友比較晚到.所以我們先到的人就先用餐了..
結果~回來才發現只顧著聊天.忘了拍餐廳的餐點啦....所以今天就不介紹美食了...
更扯的是等大家都離開了.才發現我們連一張合照都沒有拍...人都走光光了啦...
沒辦法.我們真的聊的太嗨了啦...
 
我們用餐的地方...一開始只拍到這裡..人一來就開始忙著聊天了...
好啦~沒圖沒真相..總之就是一場盡在不言中的聚會啦..
 
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我在餐廳拍到的....猜一下..這是什麼花?..
它的種子..
答案揭曉~~它叫<美國棉>啦...好可愛吧..真的是棉花ㄟ...
餐廳有賣種子可以買回去自己種哦...
 
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幕後花絮~~
吃完餐點我們忍不住開始把大家帶來的點心拿出來分享..
有Wang  Luby 做的冰糖核桃可頌 ~~還有上等吐司..都好好吃哦.
果然<兔神>不是空穴來風..做的麵包.甜點都超好吃...

還有貼心的 bobo 洗好的草莓 & 草莓蛋糕...
真不好意思.大老遠的還要戴點心來給我們吃..揪感心ㄟ..
 
還有 蘿蔓心帶來自己用小麥種和自己養的柳丁種做的貝果....
蔓心還很貼心的為每一個從台南來的格友頒獎..每個貝果上都還貼了小字條..
最紫姊妹花~ (發給全身上下紫色裝扮最多的那個人)
最天然ㄟ(要用台語說)酵母姊妹花~(發給寧靜)
最粉嫩ㄟ姊妹花~(發給我們裡面最年輕的那個人)
最搞笑或卡哇伊姊妹花~
載卡多姊妹花~(載最多人來高雄的Bobo Lai跟Winnie Chiu)
葳妮就是~最會揪團格聚ㄟ超級姊妹花..
好玩吧...最後當然是通通有獎啦...
還有我做的土鳳梨酥....
還有黃琳自己做的~~法式水果軟糖~~用法國進口的玫瑰桑苺荔枝果泥做的哦..

荔枝玫瑰軟糖..有入口即化的化口性...但又不會太軟

 吃在口裏~甜跟香味會由濃轉淡⋯⋯ 久久仍迴蕩在舌尖.真好吃...

 

上面這一段吃完後的心得是我從fb上貼過來的啦..

認識偶的人都知道我只會說:好吃或不好吃.那可能形容的這麼貼切..

 

哦~~還有寧靜很熱心的帶<種>來...

就是她自己培養出來的<小麥種>和<葡萄菌種>分送給大家回去做麵包..

妳看看...這一天大家的收獲很多吧..我相信也會為大家留下美好的回憶...

期待下次的聚會有更多的姐妹加入..

(餐廳提供的馬鞭草茶..淡淡的清香..我喜歡~.)
奧斯汀人文咖啡
地址：高雄市小港區立群路100號
電話：(07)806-8088

早在很久以前路過興中路就知道這一家越南小吃了..
一開始看它跟一般的越南小吃攤一樣.賣幾道基本款的越南料理..河粉啦.涼拌青木瓜啦..
後來可能因為他們的料理做的不錯吧.沒多久就開始有很多媒體爭相報導..上報了...
幾次路過想來吃吃看都是客滿的.無緣品嚐..
 
初六因為要帶Q比去看醫生..順便先去吃午餐.繞呀繞的又來到興中路..想說再去看看..
我先問老板我們有帶寵物可以進去用餐嗎?..老板很親切的說: 可以呀..裡面有位子...
真好~~今天很幸運.沒碰到大客滿.還可以帶Q比一起去用餐...(很多餐廳或小館子都禁帶寵物的~)
點完餐結完帳我才發現他們因為生意太好了.
已經由一個店面變成二個店面了..還要開分店了..好利害~
店裡的裝潢很簡單.清潔又明亮..感覺是一個可以很舒適的用餐環境...
.他們的餐點價格多在100元上下.算很平價的...
因為是第一次來.不知道它們的量有多大?.我點了7.8道菜...
等後面陸續上菜之後我就發現慘了....怎麼都這麼大盤呀?...我們二個人根本吃不完...
 
 
這道<越式涼拌豬耳朵>吃起來酸酸的..味道很清爽.吃起來不油膩...50元..
 
 
 
這是<越南蝦仁春捲>裡面包米線.小黃瓜.生菜.蝦仁..沾他們附上的酸甜醬汁.很好吃...
 
 
這一道是<涼拌河粉>..這一盤份量很夠..他的雞肉很好吃.一點也不柴.
河粉很Q..拌著大量的洋蔥絲.豆芽菜..非常爽口..很適合夏天吃..
 
 
接著這道叫<越南蝦餅>..送來的時候我們都傻眼了..怎麼不是我印象中的那種泰國蝦餅?..
這誤會可大了..又不好意思給人家退回去.只好吃了...
看到了吧..這黃色的餅有我手掌撐開這麼一大片ㄟ..連旁邊的生菜.與一碟醬汁.這一套100元...
剝開那個黃色的餅皮..裡面有蝦子跟一些豬肉炒熟的菜...
它的吃法就是要用一片生菜.放上一片黃色的餅..再加一些菜.擺上蝦子..捲起來沾醬汁一起吃...
我不會形容它的味道ㄟ..下次再去吃要問看看那個黃色的餅皮是什麼做的??
 
下面這一道是<涼拌青木瓜絲>..他們的木瓜絲好清脆..蝦仁很新鮮..味道就是酸酸甜甜的...
喜歡酸一點的口味可以自己到後面餐具的自助區有新鮮檸檬汁可以加.店家準備了一大壺讓你自己取用..
喜歡吃辣的也有辣椒可以自己加...
 
 
這就是我的<牛肉河粉>...好大一碗..端上桌時那個牛肉還是半生的..90元
我喝了一口湯...哇...這湯頭不錯ㄟ..味道又剛剛好..我喜歡..搭配上面那個九層塔味道真好...
我撈了一下..滿滿的河粉ㄟ..我如果把這碗吃完就飽了啦..其他的根本就不用吃了...
也就是說我下次來只能點一碗河粉..吃完就可以走人了...真的太大碗了啦..
所以這種店一定要勞人來一起吃.才可以吃到很多道好料的啦...
後來這碗河粉打包回家了..我的晚餐有著落了...
 
這道是<涼拌米線>..那個搭配的豬肉還不錯吃..米線吃起來很像麵線.但又比麵線Q一點...這道也好吃..
這道是<大薄片>吃起來很像涼拌青木瓜絲+肉片...因為口感差不多..都不錯吃...
我發現我這次點的菜口味都差不多.都酸酸甜甜的....下次來要再點一些沒吃過的來嘗嘗..
聽說他們的法國麵包也不錯..咖哩飯也好吃...哈...列入下次的選擇..
而最後這個甜點更擄獲了我的心....<綜合椰奶糕>..又Q又香的...
綠色的那個是香蘭的味道.三角形的內餡包的是綠豆.真好吃...我好喜歡那個香蘭葉的香氣哦..
其他是老公吃的.問他是什麼口味竟然跟我說不知道?..哇哩勒...真的是浪費食物...
下次去我一定要把所有口味都吃一個才滿足..
吃完之後我的心得是~~
雖然越南料理口味就是酸酸甜甜的.但整個吃起來就是很清爽不油不膩..而且可以吃到很多蔬菜..非常適合夏天來吃....
最後來報告一下...我們二個人吃這麼多才花了670元..又很多沒吃完的.真歹勢..(暴殄天物~阿彌陀佛..)
好啦...喜歡的人可以自己來碰碰運氣..吃吃看囉..

橋頭老麵店~~創立於民國48 年..
哇塞~這家麵店年紀跟我一樣大ㄟ..哈...哈...哈....這樣不小心的就透露出我的年紀啦...
沒關係~歐巴桑的年齡已經不是秘密了...大家自己加加減減就知道了....
 
過年前在電視節目<食尚玩家>看到介紹桃園龍潭這家麵店..
老公一看就知道在那裡.還說對面有一家賣客家鹹湯圓的也很好吃.有機會帶我去吃吃看...
今年過年我們提前一天(2/8)休假回龍潭..
一下龍潭交流道就想說拉過去看看能不能吃到這家的麵..
 
這裡非常難停車.而我們真的是很幸運.剛好在巷口看到一個停車格.真的是來的早不如來的巧~
下午三點多天氣有一點陰陰的.氣溫有一點低(12度).風冷颼颼的....
因為快過年了.很多商店也都提早休息了..巷子一眼望去很冷清..
我們到麵店的時候.裡面剛好都沒有客人.攤子前面寫著<請拿號碼牌>.
我問老闆:要先拿號碼牌嗎?...老闆笑笑說: 不用啦...現在沒人...
(我心想也是..這個時候是離峰時間.沒有人~怎麼拿我都是第一位...)
店很小..座位不多..牆上簡單的菜單...我都還來不及看完.老闆就說:只剩下Q麵跟意麵而已...
我看了看老闆的攤子架上只剩下一些麵條..小菜的廚櫃裡也沒有什麼小菜了...
老闆說這些賣完就要休息了.....(好家在~這意思就是說我們如果再晚一點來就no 漱了.就是沒得吃啦~)
我們點了Q麵和意麵...它們只有一種口味.就是榨菜肉絲.可以選擇吃湯麵或乾麵...
趁老闆在幫我們煮麵.我趕快東張西望一下.因為麵裡都沒有人.我反而不敢太隨便拍照..
 
小店是昏暗的.氣氛好沉悶.牆上因為貼了一些春聯.讓人感受到年的氣氛..
他們的麵有分白麵, 意麵, 細麵, Q麵跟粄條..
怕客人久等沒耐性吧..貼了好幾張公告..好吃就值得等待~
這桌上用來夾筷子的塑膠袋的工具.看來也是老闆自己DIY的..很有創意.有趣...
我的Q麵來了...
聞到了很香的豬油味..湯是濃郁的.口味有點重....淡淡的榨菜不死鹹.喝下第一口湯..不錯哦..
我有吃到它的肉燥應該是由豬油炸出來熬煮的!~我吃到好幾個小小的油渣.好香..我喜歡這個味道~
Q麵的麵體比別家的麵都來的薄與清透.吃起來很有咬勁.老闆煮的時間掌握的剛剛好.一點也不軟爛..好吃...
吃完讓人有一種幸福的滿足感...
也或許是因為我們來的時間點算是很幸運..晚一點來.或明天再來就吃不到了.才更加滿足..
也或許一開始一直找不到停車位也會就此做罷.下次再來了...
這也是一種緣份吧...
至於對面的鹹湯圓店沒有開.我們無緣吃到.留到下次有機會再來囉...
後來我才知道.原來賣湯圓的老闆娘就是麵店老闆的媽媽啦..也就是橋頭老麵店的創始人..
它的位置在龍潭的新竹客運總站對面一條小小的巷子裡.後面就是龍潭的大池...
巷口也有一家橋頭麵店.但跟我們吃的是不同一家..請記得要走進巷子裡那家才是...
龍潭不是我的地盤.所以我不熟...我知道的就這樣..
..好吃的麵店..酷酷的老闆..有機會自己來尋找看看囉...

12 月 1 日歐巴桑生日..
我並沒有想到要如何過生日.但二個女兒.女婿還有外孫yoyo要回來看我..
女兒早早訂了餐廳說要請我吃飯..很難得的一家人有機會團聚...
一早老公送我的生日禮物...一個<歡喜豬>的項鍊..希望我天天開心...(你不要惹我生氣.我就開心了...)
我很怕收到這種禮物.因為我平常就不戴項鍊..收了也只是收藏.不過老公的心意還是很感動~
二個女兒都搭高鐵回來..我們開車去載她們.順便到高鐵隔壁新光三越的<古拉爵>用餐..
我們點了一份1980元的套餐...大家一起分享...沒有特別記住菜名.大家看看就可以了...
 
巧達蛤蜊濃湯 & 起司鍋.....
燒肉生菜沙拉 & 彿卡夏焗烤蟹肉起司...那個彿卡夏麵包還不錯吃哦...
 
野菇干貝 &  西班牙海鮮飯......
一個臘腸披薩...一個薄餅....
這是主餐...海鮮雞腿綜合盤....
飯後甜點...一個藍紋起司蛋糕..& 布郎尼.....
餐廳送給生日壽星的甜點....起司蛋糕....
看小YOYO看到小湯匙就會伸出舌頭想吃東西..好可愛...
大女兒嫁到宜蘭.好遠.好遠..只有這個特別的日子才能回來一趟..
大家相聚的時刻越來越少..所以我們更珍惜這樣的相聚...
小YOYO開始會認人了.看了外婆好久才願意跟我們玩...我生日這天他剛好滿8 個月....
看到二個女兒都有人照顧她們了..做媽的就沒有什麼好牽掛...希望她們幸福美滿...
全家合照~~
 
座位後面的塗鴉黑板剛好有人寫了一個小留言.正符合我們的人數ㄟ....幸福快樂的六人行+1.....
 
 
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回家收到重達2 公斤的生日麵包...我的媽呀...這怎麼吃的完呀?.............(小女兒送的)
說是用天然酵母發酵的麵包...裡面包的是五穀堅果...很扎實的麵包.無鹽.無糖.只有麥香...
這會讓我啃很久吧...
晚上~~舅公.舅婆.阿祖來看yoyo.....
哈...還是我們家yoyo的魅力比較夠....大家都繞著他玩..超人氣呢..
猜~~yoyo這個表情在做什麼?...真好笑......猜到沒?...他在<嗯嗯>..忽然做了一個很可愛的表情...真可愛~
趁這次回來趕快給他拍一些照片...
這小伙子超愛洗香香的.玩水玩的超開心的....
YOYO:: 看...我今天滿8個月了ㄟ..我會坐了哦....看我有很Man 嗎?
 
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我給自己的生日禮物....二張收據..
我不是一個很講究過特別日子的人.. 也從來不會在意在這種日子要如何犒賞自己..
 生活對我來說是時時刻刻都有感動..比天天開心重要...
 
去年冬天我看到一個新聞說:有遊民在街頭凍死了.被送到殯儀館....
 因為公有殯儀館沒有棺木可以讓遊民入殮.所以就一直讓他待在冷凍庫..等待有人捐棺才能火化.......
我第一次知道有<捐棺>這件事..於是~~我去年捐了一口.並暗下承諾..
以後每一年在我生日這一天.就把我要買給我自己禮物的錢捐出來..
 讓這些無家可歸的遊民在走完最後一刻時.有個安身立命的地方.不要一直待在冷凍庫無法投胎轉生....
 
麵包王子出書了.他把他個人的版稅捐給照顧他爸爸的台中榮總醫院...
昨天我去郵局匯款.順便捐款給台中榮總醫院..這是我因為被麵包王子感動到...
 我也想為這些在醫療線上的醫生.護士加油.打氣.....
我覺得在我生日這一天我給自己最好的禮物就是二張收據.. 這對我來說意義重大...
我自己是苦過來的人...我希望在我以後的日子.有多少能力做多少事..盡力而為...
 
錢是身外之物...大家給我的愛與祝福無價.我很珍惜... 謝謝大家.....愛妳們哦....
最後~~女兒給我的生日卡片....
 
我覺得我好幸福..也把這份幸福與大家分享...大家也要幸福哦~!!
 

很久沒有寫美食餐廳介紹了..因為很久沒有吃到讓人覺得值得推薦的店了..
加上我看了很多美食家寫的食記.文情並茂..讓我不敢再現醜..
但真的吃到不錯的店還是要來推~推~推~一下啦..
今天跟女兒和她同學一起.我提議到鹽程區的<黛麗莎Teresa>用餐..
因為 蘿蔓心去過一次.評語不錯.我看過之後就把它列為口袋名單.決定找時間去品嚐看看...
再加上因為他們下午不休息.這對我們這種休假吃午餐總要到二.三點才吃的人來說真是方便...
店內的裝潢非常有西班牙/墨西哥的風情..
入門的仙人掌就會讓人想到墨西哥牛仔戴著大大的帽子騎著馬.揮著馬鞭在草原上呼嘯..
因為我們到餐廳時已經二點多了.店內無人用餐..但既來之.則吃之....
餐廳內的二面牆寫滿密密麻麻的簽名與留言..可以感受到在這裡用餐輕鬆的畫面...
這裡上來是2 F...有洗手間..
另外一邊是用餐空間....
想像一下..熱情活潑的墨西哥女郎穿著漂亮的舞衣熱情的歡樂跳舞......
 
老闆娘建議的<天然玫瑰花果汁>...開啟了我們今天探索美食的味蕾...
 
 
先上來的是<雞肉馬鈴薯蘑菇濃湯>...不錯喝哦...
 
這一道是<雞肉焗烤通心麵>...有肉醬的口味..味道也很好...
 
 
老闆娘推薦的<南瓜濃湯>...南瓜味道很香濃.我還喝到一點淡淡的香料..卻不會搶走南瓜的好味..
這濃湯裡面還加了起司..所以每一口都吃的到起司與南瓜溶合的美味..真好喝...
我喜歡它的做法..非常自然的味道...沒有過多的調味...
 
 
這道叫<嬰兒捲>..其實就是蔬菜捲..裡面包的是絞肉.洋蔥.馬鈴薯...那淋在上面的紅醬非常好吃..
黛麗莎的餐點調味沒有我想像中的重口味.或墨西哥料理的酸辣..應該說它有一種家庭料理的感覺..
 
這一道是<肉醬義大利麵>...最上面的起司絲扮演著把所有美味包覆在一起的功能..也很好吃..
這一道<西班牙海鮮雞肉飯>..好像大家來必點的..雞肉醬整個很下飯.只是少了點蔬菜...
 
中途推薦一下這一瓶<辣椒醬>..加什麼都好吃.辣度有點強.請酌量...大推...一定要試一下..
 
接下來要大力推薦的是這道<酸菜豬腳>..它的出現讓我們有點意外..原來它不是烤的豬腳...
看似水煮的豬腳上面灑了一些香料..看起來很清淡...一入口我們同聲叫好..酸的過癮呀..
我們都是第一次吃到這樣調理的豬腳..一咬下去滿口酸菜的酸味.但並沒有看到酸菜...
而且這豬腳應該有花了一些時間燉煮..軟軟的入口即化.一點也不油膩...我喜歡這樣的口味..真好吃..
下次來一定要點這一道...推....
 
接著來的<焗烤馬鈴薯>...濃濃的起司味..吃的到馬鈴薯的原味..也好吃..
我們都覺得他們的馬鈴薯很好吃..綿密帶Q..一點也不鬆散..雖然加了起司焗烤卻不膩口...
還有這個老闆娘推薦的<西班牙小脆餅>..有三種口味..每一種都好好吃....我也大大的推....
這個是奶油克林姆口味...我喜歡它吃起來鹹鹹甜甜的又酥脆的餅香..真的好好吃...
起司口味雖然空虛一點.但美味不減..我覺得最好吃的還是那個餅皮...
這個雞肉口味有蕃茄醬加洋蔥的風味.也不錯....
我個人比較喜歡那個克林姆啦..真好吃...下次再去吃.我要全部點克林姆啦..
 
哇...我們四個人也真會吃..點了一大堆都吃光光了...真的不虛此行...
異國料理在台灣要能生存很難..
畢竟台灣人的飲食文化根深柢固要改變也很難...
所以有些做異國料理的餐廳做到最後常常會變了調.走了味..能夠堅持的不多...
像黛麗莎這樣的餐廳很用心的做道地的料理真的很難得.而且他們的料理做的都很好吃...
希望這樣的餐廳能夠繼續的經營下去.也希望我們還有很多<下次>再去吃美食..
希望大家有機會多多到<黛麗莎>去給老闆娘捧捧場.就是給用心經營的人最大的鼓勵...
衷心希望這樣好料理的店可以一直堅持做下去...加油...
 
黛麗莎西班牙料理餐廳
地址: 高雄市鹽程區五福四路146~2號
電話: (07) 551 - 3233
營業時間: AM 11 : 00 ~ PM10 :00  (下午不休息)

格友bobo 在臉書上成立了一個社團叫<台南烘焙快樂營>..
集結了一些喜愛烘焙的好朋友一起加入.我因為離台南很近.也被拉..拉...拉....拉...拉了進來....
前些日子因為知道住在阿爾卑斯山的大麥町太太即將回台灣渡假...
於是邀請了大麥町太太一起格聚.並且請她教我做幾道<奧地利料理>.....
經過了不斷的連繫與討論.最終敲定菜單與採買分配...
我因為離台南比較遠.這些可愛的小朋友都好貼心不讓我幫忙買東西....(歐巴桑愛妳們~)
於是~我自己提議要為這次的活動畫一張海報.表示我對這次格聚的重視與期待.....
美麗的發起人: bobo.....
她當天最辛苦.把家裡的家當都搬過來了.真的很感謝她..還有他家的長工...不...老公..也幫了很多忙...
除了要幫忙搬東西.還出來帶差一點迷路的我到達活動中心..然後回來帶小孩...(各位老公們~要學(ㄒ一ㄠˊ)著點ㄦ..請捲舌....)
其實~我雖然沒有幫忙買東西.可我也沒閒著啦...
我做了一些<黃金起司球>.還有<南特奶油餅>去甜甜大家的嘴...表示謝意~
其實大麥町太太沒來我們家啦...我只是借用一下電視節目的<司摟梗>...
什麼XXX主廚到我家做標題........好玩嘛.....
哈..這些都不重要..重要的是我們今天的內容...
還有今天的菜在大麥町太太的BLOG裡都有..有興趣的人可以自己去找.我就不再細述...
 
 
 
 
今天大麥町太太自己帶了一些奧地利料理常用的高湯塊.香料給我們看.並告訴我們它們的用途...
最後一張照片那個是新鮮的巴西里..要切的很碎.很碎...我發現它用在奧地利料理中用很多....
 
 
一開始先煎洋蔥...要把洋蔥的甜味逼出來..要用來煮<牛骨高湯>...
這個時候整個廚房開始香味四溢...我們的味蕾已經被挑逗開了...好味上場了....
 
 
接著大麥町太太教我們如何把雞胸肉片開.切成條狀..炒了一道類似白醬的白酒雞胸肉...非常簡單..
這樣的雞胸可以拿來做成燉飯..或拿來煮義大利麵...非常好吃...
 
 
下面這個牛骨經過少許油煸到有焦香味之後.加蕃茄糊/黃芥末.等.........小火熬煮成<棕色醬汁>...
我好喜歡這個醬汁的風味..光用這個醬汁來炒一盤義大利麵一定很讚...
有興趣的朋友一定要學起來...自己去大麥町太太家挖寶吧...
 
再來是這個生菜沙拉(參考香草沙拉)...讓我對沙拉的觀念有了不同的認識...
.簡單的油醋水/蒜泥/香草...竟然可以讓生菜變好吃了..而且感覺非常沒有負擔...我喜歡..
 
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這是我們在建平活動中心的廚房花絮...大家很自在的一起做菜.感覺像一家人.我喜歡這種感覺....
看我很認真的在切巴西里..後面bobo 跟winnie 不知道在討論什麼..幾個女人在一起.廚房就像個菜市場了...可熱鬧的呢....
接著大麥町太太先示範一下<牛肉捲>的做法....
然後我們每一個人都要自己捲一次...完全就是很自在的在玩料理....
上面的牛肉捲裹上麵粉用油煎過.再加那個棕色醬汁.小火燉煮到有一點湯汁收乾了...就完成了..
最後還做了一道奧地利人很喜歡的黃瓜沙拉...材料只有大黃瓜/馬鈴薯/蒜頭.....第一次吃到這樣的沙拉..
哦...還有一道馬鈴薯濃湯.....用前面熬好的牛骨高湯加上南瓜/花椰菜/等....就可以做出很多種蔬菜濃湯了....
生菜沙拉~~
白酒雞胸肉.....
黃瓜沙拉...
我最喜歡的牛肉捲...
馬鈴薯濃湯....
雖然看起來沒有滿漢全席..但每一道菜的口味對我們來說都是一種新的感受...
我第一次吃到奧地利料理..沒想到它們比我想像的好吃太多了...
今天真的很幸運..可以吃到大麥町太太親手為我們示範的料理..這跟我們看blog裡的照片是不一樣的..
我非常推薦這個牛肉捲...找時間我一定要再來做一次.
這就是我的奧地利午餐....看我把那個醬汁拿來拌飯.也非常好吃....
真想請妳們吃一口....
後記:
 忙完了料理.我們一起享用午餐一邊聊天..聊的好開心.....
大家都覺得透過網路的緣故讓我們結了這麼奇妙的緣份...好神奇...
大家第一次見面卻不陌生.像自家姐妹一樣..一起玩.一起做料理..
更神奇的是住在阿爾卑斯山的大麥町太太竟然也是高雄人ㄟ...
而且我們還同年/同月/生日差一天....一樣是射手座...
總之...這是一個令人難忘的一天...
喔~~對了..我一直以為大麥町太太是因為家裡養了一隻大麥町.因為太愛它了所以取名:大麥町太太....
結果~~誤會大了......人家大麥町是老公的姓啦....真不好意思...

從什麼時候開始母親節就一定要全家出去吃一餐..
從小頂多送一張卡片.一束康乃馨...到後來大家開始送蛋糕.或送個紅包....
現代人比較會把感情表達出來了..除了一個擁抱.一句媽媽我愛妳.還要外加一頓大餐...
感覺上活在現在的媽媽福利好很多了...
所以~如果沒有事先訂位.今天到那裡都肯定吃不到飯.(我們也是).
二個禮拜前在到處都訂不到餐廳的情況下.
我們決定往戶外走..所以來到大樹的這個<雅植歐洲香草花園>..
這是我之前在蘿蔓心的格子裡看到一直想過來走走的地方.
先帶大家參觀一下....
老房子就是會讓人有一種懷舊的情感..親切..自然...
我們用餐的角落....非常樸實的感覺..我喜歡這種氣氛.感覺無拘無束...
吧台那兒看來非常忙碌...(穿紅.黑.綠條紋T恤的先生就是老板)..
牆壁上有很多盤子.想必是老板收集的..還有很多俏皮小物...還有一些乾燥的香草...
桌面下的腳踏縫紉機感覺好親切..我小時候學洋裁時用的就是這種縫紉機...現在都變成古董了..
參觀完餐廳大伙都跑去上廁所了.....看.....很可愛的<便所>...
鄉下地方才看的到這種便所了吧...
 
 
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全員到齊我們的菜就陸續上來了...
我們點的是<合菜>..9人份2600...吃不夠再加點..
合菜裡可以選四種飲料..我們選了二壺冷飲.二壺熱飲...(熱飲可以回沖.冷飲續壺加收50~)
先上來的是香草餅乾.和類似青醬的沙拉.
.我喜歡這沙拉輕爽又充滿果香的口感...
這是薑黃飯+泰式海鮮魚湯.....拿湯來澆飯吃..好好吃..不錯哦~!!
這一道青醬的義大利麵...他們的青醬應該有用香草一起打.味道不太一樣..但也很好吃...
哈...這好厚的烤肋排...是大家一致說讚的好吃...(推...推...推...)
他的排骨醃漬非常入味.又烤的恰恰好..輕鬆吃就骨肉分離了..好吃..
這一道烤雞的吃法比較特別..要用那個<酸模>葉包著一起沾著醬汁一起吃..
說真的..吃不出來它的特別之處ㄟ..不過~~單是烤雞還不錯吃...
還有一道南瓜素食義大利麵...濃濃的南瓜泥裹住麵條.非常輕爽的口感..適合夏天...
這是後來加點的~~地瓜芋泥松子球~~
很清爽的口感..我比較喜歡它上面淋的醬汁..
怕大家吃不飽加點的厚片焗烤...
二壺熱茶我偏好<薄荷放鬆茶>..
另外一壺是<甘菊安神茶>...
結帳時老板推薦的<香草鳳荔酥>..昨日晚上才烤好的..數量不多.我們買了一盒試試...
這個花園的週邊都是鳳梨田..大樹又是荔枝的大本營..二種水果結合而成的新口味..
老板還特別強調..不加酥油哦...連鳳梨都是自己熬煮的...
它的餅皮有著淡淡的香草香..看的到土鳳梨的纖維..倒是荔枝乾沒有發揮太多的風味..
不過~~既是手工製餡.又是天然的材料.至少吃起來多了一份真誠..該給予肯定..
 
 
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吃飽了到戶外走走吧....
整個庭園外面還有很多用餐的地方...涼亭裡..大樹下..都各有氣氛...
哦~~這就是我們剛剛吃的酸模...認識一下它吧~!!
 
哈..我們家的豪小子也來蕩一下鞦韆..這種感覺在都市已經看不到了...
夏天~~大樹下乘涼.吃個簡餐.泡個花茶.閉目靜思......人生~~最愜意不過的了...
離開前再拍個照片留念吧~!!
從老的排到小的...四個媽媽...還有二個未來的媽媽.....
在停車的地方看到很大的一朵花..
周邊好大的一片鳳梨田...
離開香草植物園之後..順便到 21 號道路旁的<舊鐵橋>看看...
 
原來這是一個受保護的濕地公園...
這公園裡有很多的植物..可以順便認識一下...
 
中午~~氣溫不低..走呀走的走到服務區裡去買了幾隻~~枝仔冰~~解解渴..
我挑了我最喜歡的桂圓米糕...好懷念這個味道..
今天的聚餐就在枝仔冰的邂逅之下結束了..
喜歡這樣的自然...這樣的心情...這樣的放鬆.....再迎接明天~
邀妳一起來~~~
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