清明節有四天的假期...本店比照公家機關放假四天......
往年我們都只放假一天...讓大家去吃<春捲>....
回到龍潭我才知道北部的人...或者說北部的客家人是吃<菜包>....只有南部人吃春捲....
我因為做生意就很少參與節日了...所以我都不會去記什麼節日要吃什麼...
會想休這麼多天還有一個因素...
就是被日本的大地震刺激到...覺得人生不用過的那麼庸庸碌碌.....人生苦短呀~!!
這算是<積極>還是<消極>呢.....我也已經分不清楚了....
對於未來有一份茫然.................這是災後症候群嗎??......我也不解...........
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這是從花子老師那兒學來的菜...做法很簡單...很適合當下酒菜來吃....
材料就是~~~百頁豆腐二個 / 蔥花.蒜末.辣椒各少許 / 黑胡椒粒.胡椒鹽各少許 /
先把百頁豆腐切成小丁......
入油鍋炸到金黃.....看起來有一點像臭豆腐..但卻不臭....
把油倒掉...留一大匙油爆香準備好的蔥.蒜.辣椒....再放下炸好的百頁豆腐.加入胡椒粒.胡椒鹽就好了...
這個菜要趁熱吃...炸過的百頁吃起來很像臭豆腐的口感..加上椒鹽真是美味...
我們的午餐~~...有一鍋滷肉燥...還有一盤燙地瓜葉.....來吃飯啦~!!
我一邊吃一邊想.......
這個如果來淋一點醬油膏.再加一點泡菜.....吃起來應該更像臭豆腐.....好吃....
喂~~誰去買個啤酒吧~!!
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kodo~搶頭香..第一個幸運的人..試吃喔.
...好吃耶~我家很少炸東西...因為炸過的油我都不知如何處理
[版主回覆04/04/2011 23:26:24]我也很少炸東西...所以就盡量用少一點油半煎炸囉...kodo晚安
別想太多, 希望妳有個快樂的長假...
[版主回覆04/04/2011 23:47:33]謝謝璞玉~~我沒事....這道炸百頁豆腐我超愛的呢~~
灑些胡椒鹽就很美味!!~~
吃起來有種很特別的滋味，就是好吃!!~~
說著，肚子又餓了，金害，要忍住，不能吃宵夜啦!!~~
[版主回覆04/04/2011 23:45:45]哈~~奇奇被我暇到了呀?.....我也是龍潭人喔
記得小時候每年掃墓爸爸和叔叔都會準備一些菜包for掃墓用
祭祖完就換我們小傢伙上場把能吃的都消滅
這樣下山也不用杯的那麼重
[版主回覆04/04/2011 23:43:33]真的呀....好有緣份呢....我婆婆也做菜包呢...好吃...kodo，我沒買啤酒，帶來了冰涼沙士啦
!!
!!
[版主回覆04/04/2011 23:39:50]希望GL會喜歡....
炸得香香酥酥的椒鹽百頁豆腐真是太誘人了，我要開動啦
嗨，
那順便幫小P拿罐蘋果西打哦
我當初看了花子老師的這道菜覺得在我家一定受歡迎
沒想到kodo動作快馬上就上菜了
[版主回覆04/04/2011 23:37:45]不快一點做...很快就會忘了呢....沒口福...我也覺得好好吃喔,口水快流出來了啦!!
我來吃飯了...... 那椒鹽百頁豆腐真的好誘人, 我順便帶了二瓶啤酒來了
[版主回覆04/04/2011 23:36:21]讚
~~寒星來的正是時候哦..
我不要啤酒,我要麥茶.
百頁豆腐這樣料理好香喔!
一定很受歡迎~
要買啤酒喔~那再加些花生好了
[版主回覆04/04/2011 23:35:14]哈~~阿玲來真的呀?.....
作品成功掌聲鼓勵~~
今年休四天假是對的
人生本來就要想開點~
今年休四天假是對的
人生本來就要想開點~
[版主回覆04/04/2011 23:34:03]看到日本的地震...很多感慨.....這一定好吃，椒鹽的哦
乾杯
災後症候群應該多少都有人會有吔~像我就覺得真的開心過生活就好了~
[版主回覆04/04/2011 23:32:43]對呀~~還有更多人在擔心世界末日呢.......
這百頁做的很美味耶~我想學!!
是呀~~北部人是在尾牙(農曆的12月16日吃春卷)的
這也是我嫁到台南來才知道的呦~~
好懷念在台北吃春卷的日子呦~~
[版主回覆04/04/2011 23:30:13]哦~~好奇怪....尾牙才吃春捲呀...我現在才知道...那盤地瓜葉辣媽最愛了
<春捲><菜包>我們宜蘭人都沒有吃ㄋㄟ
Kodo姐早安哦
好吃好吃，我也很想吃哦 
Kodo我來亂一下…
你說炸好百頁的油倒掉
呵呵/太浪費了吧
字解上錯覺喔
應該說…倒入別鍋仍可使用啦 [版主回覆04/05/2011 11:30:36]哈~~口誤啦.....lisa的意思就是我的意思啦...忘了交代清楚就被lisa抓包了...Kodo想加入泡菜
阿我想加入花生米小魚乾說
對阿/老闆來罐B入
阿對了..那個百頁切細條絲還可炒雪菜喔 [版主回覆04/05/2011 11:31:50]lisa的矮地爾不錯哦....我又多了一道新菜了.....很久以前煮過類似的方式，妳勾起我的美食記憶啦，過幾天一定要買食材來做一次
這個也看起來好好吃,又很容易做;改天要來試試看!!謝謝分享~
非常好吃,已經在我家晚餐出現
百頁什麼牌子