美食ㄟ半桶師

哈  ~  想不到    我才從FB轉過來    就被我搶到頭香
剛剛在臉裡跟堂妹祝賀聊天而已      她今天放榜     上了高師大的碩士   
連我這庸才的堂姊都覺光榮萬分呀  ~~~

妳的意思是說     這種蓮藕是先切片好的
那是老闆娘凍冷凍嗎  ?   還是有醃漬過的

我自己是沒買過新鮮蓮藕    但前陣子夏天時早上載女兒去搭捷運
回程會經過獅甲勞工公園的早市     那裡都有賣新鮮帶土的
我是懶的買回家煮      但     建議妳     如果買到老的    纖維很粗的那種
妳就切片下去煮蓮藕茶       以前公司的董事長都會請煮飯阿姨熬      有時也煮牛蒡茶   ~~


[版主回覆12/07/2011 09:09:38]

哇~妳堂妹真利害..

那老闆娘說是用水燙過的..份量不多..她說賣完就沒了..吃起來沒味道.不像醃過的.我也第一次看到這種蓮藕..

我也不敢買新鮮帶土的..不會挑..蓮藕茶我都買人家煮好的..自己沒空再搞這個啦..

kodo：

你的鍋子為何是兩層阿？
看很久？

這道蓮藕感覺好嫩喔
很清爽的感覺
[版主回覆12/07/2011 09:05:45]那個鍋子上面有一圈說是防止水溢出來的設計..這鍋子是餐飲工會送的..

怎麼炒都不像是隨便炒，

配色、配菜的真美!!

只賣麵線太可惜了!!

新鮮的沒這麼白啦!!  應該有加工過才會美美的白   買新鮮的應該比較好吧 !! [版主回覆12/07/2011 09:03:24]我也覺得白了一點..下次買新鮮的炒看看就知道差在那裡了...我很少吃蓮藕.跟它還不熟

嗨，

昨天小P晚上熬了蓮藕汁

再把熬完汁的蓮藕切片

拿來煮紫山藥藥膳排骨

當成今天要喝的湯啦

看到妳PO這篇看到好開心

我的經驗是藕節短的比較鬆，藕節長的比較嫩

但我喜歡吃短的，買到老的也沒關係

因為是切薄片，不會"瓜"啦!!

我很喜歡涼拌蓮藕

為什麼有"麵包英文代號表"呢???

哦~~那我記住了.下次看到蓮藕買來試試..

阿玲忘了呀...普瓦蘭麵包都劃一個P...我的代號是K...其他是格友的..我記下來才不會忘記呀...

妳想用什麼英文代表妳呢?

蓮藕我都是買來燉排骨湯......且是買有帶泥土ㄉ那種 [版主回覆12/07/2011 21:23:19]我不會挑蓮藕.所以很少買..

顏色好豐富喔！請問一下，蓮藕要煮很久嗎? [版主回覆12/07/2011 21:22:20]小美~妳考倒我了啦..我很少煮蓮藕..不過妳可以一邊煮一邊試吃看看就知道啦..

其實我的英文名字開頭是S，

但S有人用了，那我用"L"好了

改天也來玩一玩 !!

kodo姐這蓮藕片應該是有漂白過的,還是買帶土的比較好

不過蓮藕的產季已經過了.