美食ㄟ半桶師

這個沙枯啦嫩薑粉美吧......外面買不到的喔~!!....^0^....

格友小矮人跟我分享的<鹽漬櫻花>.這個好姐妹有好東西總是會想到分給阿寄我一點.真的粉感動..(哭)

我去日本那麼多次怎麼都沒發現有這種東西?之前在小矮人的BLOG看到她的分享才開了眼界

下次有機會再去日本一定要記得找找看這麼夢幻又浪漫又美麗的醃漬物.

日本人也揪無聊ㄟ...不是啦...我是說很聰明啦.連這個掉到地上的櫻花也可以賣錢.真的是很會拼經濟啦.

明年有機會去賞櫻搞不好也可以撿一些回來自己醃一下...(哈哈哈..麥呼日本人賺..)

這個鹽漬櫻花聞起來有一股梅子的香氣.聞起來很舒服.我吃了一口...只有鹹味...

好啦.看到小矮人又是壽司又是酒的.那我可以拿來做什麼呢?

我把它PO上臉書做問卷調查之後.有人建議做蛋糕捲.有人建議做嫩薑.還有人叫我泡茶喝(鹹的櫻花茶??)..

我想到現在菜市場剛好有嫩薑了.那就先來做嫩薑吧~!!

做法: 嫩薑洗淨後切薄片.加點鹽巴抓一抓.靜置2個小時左右.讓它去澀殺青..

(我忘了秤這個嫩薑有多少重量了啦.就量其約啦...歐巴桑記憶力越來越不行啦)

然後把嫩薑殺青後的水擠乾丟掉.用冷開水泡嫩薑.蓋過嫩薑就好了.大概泡個30分鐘

這個動作主要是要把醃過的鹹份洗掉.可以拿一片嫩薑吃一下.如果不會太鹹的就可以把水倒掉了.(所以前面抓鹽巴也不要太多.免得太鹹了)

我把裝蒜頭的<紅色網子>留下來用來擠水超方便...把水份擠乾..

另外煮一鍋水.加入糖煮到妳喜歡的甜度.再放入一點鹽漬櫻花.還有一顆話梅..(因為嫩薑本身已經有鹹味了.這裡就不用再加鹽了)

煮沸後熄火再加入白醋.調出甜甜酸酸的醬汁..放涼備用.....(櫻花不能煮太久.怕會退色.所以先拿出來)

等醬汁涼了.把嫩薑裝到玻璃瓶裡.放入櫻花.再把醬汁倒入蓋過嫰薑就好了.密封冷藏~

我只做了小小的一瓶.裝入玻璃瓶裡一整個變成超夢幻櫻花嫩薑了.粉美吧..

看到這麼漂亮的櫻花嫩薑會捨不得吃呀....

這要醃一段時間才能吃.天天看著它心情不美麗才怪..^0^..

謝謝小矮人的分享.讓我有機會沉浸在這麼浪漫的櫻花情境裡...愛妳喔~!!

最後~~很多人提議我做蛋糕捲.或許可以玩玩....等我蛤~~