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第一次吃到皮蛋瘦肉粥是在~~高雄學苑~~。
三十年了，那時候參加救國團辦的點心班，一期三個月，一個禮拜一堂課~~
當時的任課老師叫 盧燕~~，是救國團很有名的廚藝老師~~
擅長中、西料理，拿手的是港式點心~~~
這道粥品是她們家的料理，不在課題裡，只是不經意提起，順便教的~~
對我們來說是撿到的~~~
，回家試做~~果真好吃！
有興趣可以試試囉！
~~~~~做這道粥要提前一天準備~~~~~~
先把肉絲用鹽巴醃起來，放冰箱冷藏一天，隔天就可以用了！〈老師說：這是她們廣東人的做法〉
再來就跟我們煮稀飯的方法一樣~~
鍋子裡，放下剩飯，用米煮也可，再放下肉絲煮到濃稠狀~~
再放下皮蛋，然後調味就好了~~
要吃時加一點胡椒粉，香油，香菜，還有油條，就好了~~~~
它好吃的地方就在於~~肉絲~~，試看看就知道了！
利用剩飯也可以變身成為一道美食，當早餐，宵夜都不錯！
到冬天，天氣冷，偶而來一碗~~皮蛋瘦肉粥~~會讓人很溫暖ㄋ！
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