美食ㄟ半桶師

我要先去買貨了~~蛋糕不要吃光光喔!~~~

昨天看到陳凱倫夫妻一起出來開記者會，為了他們的兒子闖禍的事做說明~~

其實~這種事在我們生活周遭有太多的家庭都有~~

父母忙於事業，或是忙於自己的享樂而忽略了孩子~~

孩子被過度保護也會出問題~~~

我不知道要從何說起~~~

在我們店裡，隨時會看到一些<活的教育>~~就是父母與孩子的互動關係~~很糟~!!

問題出在那裡~??

就是<家庭教育>啊~~~!

我們只能感慨~~提醒自己要好好的注意自己的孩子~~別讓她們走偏了!

很多父母一直在圓自已的夢，修自己的身~~~

卻忽略了最需要幫忙的人~~就是自己的孩子~~真的是一大諷刺~!

發完勞騷來做蛋糕了~~

我喜歡輕乳酪入口即化的感覺~~~它的質地跟戚風蛋糕很像~

所以外面賣的輕乳酪蛋糕~~常常會用戚風蛋糕做墊底~~

你不仔細看~~還看不出來! 因為這樣可以節省成本~~

我今天做的這個是因為~我用的起司片是紅色的，所以就變成雙色起司蛋糕了~~

如果我用的是原味起司片~~那它就只是輕乳酪~~

~~<烘焙>好玩就在這兒了~

其實這個輕乳酪我之前做過了~~只是差沒有用戚風蛋糕墊底~~

做法與材料請參考~~~用起司片做蛋糕~~~~

現在我們先把戚風蛋糕切成兩片~~取一片~~將蛋糕的邊修掉一些~~

另外一片先冰起來~~下次再用~~

喔~~你也可以把它吃掉啦!!

放到八吋蛋糕模內~~蛋糕模要先抹上一層奶油~~灑上一點椰子粉(防沾粘、易脫模)

將蛋白糊與蛋黃糊一起拌勻~~

在完成的蛋糕麵糊上面~~用巧克力醬劃圈圈~~

用牙籤劃線~~~成為有花樣的圖案~~

進烤箱隔水烘烤~~烤盤內倒入一杯水~~~

先用 200 度烤十分鐘，再改用 160 度烤 60 分鐘~~

~~出爐了~~~

切開就看到兩個顏色的乳酪蛋糕~~~

這個時候給他咬一口~~~保證入口即化~~~真好吃~!!

咦~??~~我的咖啡呢 ???