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不記得什麼時候開始喜歡義大利麵~~
我一向有研發的精神，買了好幾本相關的書回來試做~但好像一直做不出好味道。
直到有一次在緯來日本台的一個節目>>>搶救貧窮大作戰<<<<
看到一個個案；節目中介紹有一家在義大利很有名的餐廳，賣得最好的麵就是<培根蒜辣麵>！
日本的這一家義大利麵餐廳的老板就是到國外取經後，回日本發揚光大，也做出好成績。
這次被搶救的店主要學的就是這道義大利麵；
它是一道用橄欖油清炒的麵，沒有太多的配料，做法也非常簡單，但是卻非常好吃。
我看完後依樣劃胡蘆也試了一下，哇！媽媽咪呀！這真的是我吃過最好吃的義大利麵了！
其實有時候美食不需要太複雜，簡單的做反而更能吃出美味。
後來我開>>義法廚房<<也把這道麵列入菜單裡，沒想到真的成為店裡的招牌麵，賣得最好！
〈後來店收掉了，還有客人告訴我很懷念我們的蒜辣麵，哎呀！真是英雄所見畧同，感動呢！〉
現在我把做法公開，有興趣的老饕，不彷試試看，包君滿意！
>>祝各位用餐愉快<<<
材料：橄欖油2大匙、蒜片三個、辣椒少許、巴西里〈荷蘭芹〉少許，培根50g、義大利麵一人份、雞粉少許、水一大湯匙
做法：鍋子內放橄欖油熱鍋，先把蒜片放入，小火煎至金黃〈不要炒焦了〉再放辣椒與巴西里放下，
接著放入培根續炒至香味出來，再加入水、義大利麵，炒至快收汁，再加雞粉調味。
重點來了，在完全收汁前再加入一匙橄欖油，讓義大利麵>>乳化<<這個最後的動作就是美味的關鍵！
可讓麵完全與湯汁融合，吃起來很入味。
PS：上述的辣椒可隨各人喜好加入，我個人覺得越辣越好吃，
這道麵非常可以吃到義大利麵那種小麥杜蘭粉的麵香，又因沒有過多的醬汁，所以最能吃出麵條的Q感！真的很好吃。
吃完後，再來一杯義式冰咖啡，就是人生最大的滿足！如果可以再來一個蛋糕，
哇哩勒！幸福又美滿呢！<<<
哇哩勒！幸福又美滿呢！<<< 喜歡嗎？那就動手吧！
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