kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!



 


這個蛋糕捲也是我從上海回來後發現的美味...


奇怪ㄋㄟ~~我不過離開台灣五天而已.又不是五十天.怎麼台灣的甜點美食口味變化那麼快....


 


 



這個內餡的<乳酪>就是我們拿來做起司蛋糕的那種<奶油乳酪>..


我平常買這種乳酪都不敢買一大條2 公斤裝的.因為要用很久.常常沒用完就發霉丟掉了.好可惜~


雖然它也可以拿來做成吐司的抹醬.但真的吃不完..所以我都買那種小包裝250G的...


雖然最近才發現把它拿來包到麵包裡面也很棒.口感不輸給那個<高溫起司>呢..


 


剛好我從日本買回來的<栗子>一直沒有出路..切成小丁拿來跟乳酪拌一拌..


妳也可以到超商去買一種袋裝的<甘栗>.也不錯..那個一包大概50~60塊吧~~


或者加入自己喜歡的果醬..或者只用乳酪加鮮奶油就很棒了..





 


 


 


所以這個內餡的材料就是~~打發的鮮奶油+奶油乳酪+栗子(也可不加)


做法就是先把鮮奶油打發備用...


再把奶油乳酪放在室溫讓它軟化.可以加一點蜂蜜一起把乳酪打軟..再跟鮮奶油.栗子一起拌勻就好了...





然後烤一盤蛋糕...我用的是平常做戚風蛋糕的食譜..放涼後抹上內餡.捲起來..





這次的蛋糕烤的時間有一點久.看起來有一點乾.我不常烤這種平盤的蛋糕.要來多練習幾次才行...





沒想到這個乳酪鮮奶油搭配起來真好吃..那個栗子感覺是多餘的了..


下次要來做原味的就好.更能吃出乳酪的美味...很好吃呢..





我相信應該有人在網路上已經看過或吃過這個乳酪鮮奶油蛋糕捲了...


經過這一次的實驗之後.下次我再去烘焙材料店就可以毫不考慮的買一大條奶油乳酪回來了...


因為它多了這個用途之後就不會再放到發霉要去餵豬了..............







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美食ㄟ半桶師

kodo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • lauwen
  • 不好意思
    我第一次造訪
    不知蛋糕的麵團怎麼做?
    多謝!
  • 璞玉
  • 剛做完體檢, 醫生建議我少吃甜品, 人生少了甜品, 就毫無色彩...
    [版主回覆05/02/2013 21:21:13]<p>這是暫時的吧...要不妳就吃少一點應該沒關係啦...</p>
    <p>雖然我也不是很愛甜點..但叫我都不吃......</p>
    <p>那.......很慘呢..</p>
  • *小矮人*
  • 我之前也都是買一整大盒的<br>不久前想做提拉米蘇   也買了一小包250g   現還躺在冰箱裡<br>這戚風捲我很常做   如果5顆蛋用炫風烤箱的話   幾乎13-15分就烤好了<br>改天我再來做看看   我家老大喜歡這種甜栗子  <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>
    [版主回覆05/02/2013 21:27:38]我後來又烤了一次.也是烤15分鐘就好了...今年要來多練習做蛋糕啦.雖然我不愛甜點.偶爾吃很不錯啦...
  • &amp;quot;逗號&amp;quot;
  • <p><font color="#0000ff">挖~~~要捲起這樣的蛋糕~~~很不簡單呢~~~</font></p>
    <p><font color="#0000ff">我看了就會怕怕的~~~~~~~阿紀要多加油喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></font></p>
    <p><font color="#0000ff"></font> </p>
    [版主回覆05/02/2013 21:31:59]那天這個蛋糕捲捲裂開了.我都不好意思給大家看到....還要繼續加油才行啦...
  • 饅頭鴨
  • 被妳一說...我也想來去買奶油乳酪了...
    [版主回覆05/02/2013 21:33:13]哈..記得買大條的哦.....吃卡久啦..
  • 小蜜蜂
  • <p>感謝圖文分享   <br></p>
    <p>祝福平安 健康 順心^^  </p>
    [版主回覆05/02/2013 21:36:24]謝謝小蜜蜂~~
  • 小津
  • <p>我不常做麵包蛋糕,所以看到大包裝的食材都不敢買,怕浪費掉</p>
    <p>我還是買小條的回來試試就好~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆05/02/2013 21:37:27]小津試一試把它包到麵包裡面也很好吃哦..喜歡再買大條的...
  • 阿樺
  • 看起來真是好吃.好想吃喔
    [版主回覆05/01/2013 09:19:18]可以自己做呀,要不去麵包店買一條吧~嘻
  • 雪雪
  • <p>Kodo 姐~</p>
    <p>可以拍一下是哪一款的奶油乿酪嗎?</p>
    <p>感謝!</p>
    [版主回覆05/01/2013 09:09:00]我都用卡夫乳酪、我晚上補照片妳再來看看
  • 蘿蔓心
  • <p>也是從FB知道</p>
    <p>乳酪可以大塊包入麵包</p>
    <p>食材有得消耗</p>
    <p>才敢再進貨</p>
    [版主回覆05/01/2013 09:14:02]對呀~看寧靜把乳酪包到麵包裡我也試看看還不錯吃呢……
    沒想過也可以拿來做蛋糕的內餡,平常都是拿來烤蛋糕,現在多一個用途了
    而且買大條的卡便宜……
  • 小苗
  • <p>Kodo, </p>
    <p>你是買哪種乳酪阿</p>
    <p>可以介紹一下嗎?</p>
    [版主回覆05/01/2013 09:07:36]我都用卡夫乳酪、好像貴一點但味道比較喜歡、不知道高雄還可以買到其他的軟質乳酪嗎?
    我吃不多也沒去找就習慣用這個
  • silly
  • <p>我也常常拿去餵豬說<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>阿姐  參考一下我用的溫度</p>
    <p>上火190  下火170  烤7分鐘換方向  再烤7分鐘  就可以了 試試看</p>
    [版主回覆05/01/2013 09:02:50]哈~不是只有我在餵豬哦……
    謝謝妳的意見、我下次試試
  • 金莎巧妹
  • 口水收不回啦@@
    [版主回覆05/01/2013 08:59:29]金莎做的蛋糕也可以拿來做夾層、只是成本比較高要先跟客人說好……
    這應該也會受歡迎
  • 寒星
  • <p>奶油加乳酪吃起來很順口,  還有那個栗子一定要加啦.....  這樣吃起來才能更多一層口感~~</p>
    <p>日本的栗子看起來好像特別大顆喔?  還是金黃色的呢~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/01/2013 08:55:55]沒錯加入栗子也不錯~應該也可以加蔓越莓或核桃……
    那個日本的栗子是糖漬的有點甜~哈哈~日本人就像螞蟻愛吃糖
  • 我們一家都姓黃
  • 原來奶油乳酪還可以跟鮮奶油一起用
    學起來..
    [版主回覆05/01/2013 08:52:30]乳酪加了鮮奶油更滑口、整個非常香濃一定要試試看
  • Claire
  • <p>對對對 ..</p>
    <p>就是這個味兒啦 ..</p>
    <p>這個餡的口味真的好好吃喔 ~!!! </p>
    <p>想著想著 .. 口水又要留下來了 .... <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>還是 kodo 姐厲害. 直接自己做 . 都不用等了啦 ... <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    [版主回覆05/01/2013 08:47:12]妳知道嗎?我還沒看到妳的分享文就吃完了這個蛋糕捲、所以我知道妳說的美味
    可以想像它好吃的感覺~我下次要來做一條原味的、妳有空再來視……哈哈哈