三杯指的是~~一杯痲油、一杯醬油、一杯糖~~光是看材料就知道三杯料理的味道,不外乎又鹹又甜,是一道很重口味的料理~~


在一般的餐廳最常吃到的就是~~三杯雞~~


現在大家開始講究健康飲食,所以調味也有所調整了~~但是,做法不變~~


今天來做一道 ~~三杯香菇 ~~


 


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材料 :  香菇半斤,蒜頭、辣椒、薑片少許,九層塔少許~~


調味料 :  油一大匙,醬油、糖,水少許~~(沒有麻油可以香油取代,或一般的油也可 )


做法 :  香菇洗淨切半 (備用 )~~


            鍋子先放油,爆香蒜頭、辣椒、薑片~~


            再放下香菇~~改小火慢慢炒 (乾鍋炒 )香菇會出水,如果會黏鍋再加一點點水~~


                  


~~接著加入醬油、糖~~繼續炒,炒到收汁即可。


最後加入九層塔快炒,熄火~~就好了 !!!

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