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三杯指的是~~一杯痲油、一杯醬油、一杯糖~~光是看材料就知道三杯料理的味道，不外乎又鹹又甜，是一道很重口味的料理~~
在一般的餐廳最常吃到的就是~~三杯雞~~
現在大家開始講究健康飲食，所以調味也有所調整了~~但是，做法不變~~
今天來做一道 ~~三杯香菇 ~~
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材料 : 香菇半斤，蒜頭、辣椒、薑片少許，九層塔少許~~
調味料 : 油一大匙，醬油、糖，水少許~~(沒有麻油可以香油取代，或一般的油也可 )
做法 : 香菇洗淨切半 (備用 )~~
鍋子先放油，爆香蒜頭、辣椒、薑片~~
再放下香菇~~改小火慢慢炒 (乾鍋炒 )香菇會出水，如果會黏鍋再加一點點水~~
~~接著加入醬油、糖~~繼續炒，炒到收汁即可。
最後加入九層塔快炒，熄火~~就好了 !!!
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