美食ㄟ半桶師

第一次用我自己ＤＩＹ的手工義大利麵來煮麵～　

濃稠的奶油醬包裹著麵條，非常入味～這是一般乾燥的義大利麵條比較難做到的～

麵條吃起來還蠻 Q 的，只是有一點厚~煮麵的時間要久一點 !!下次做的時候要再桿薄一點，應該會更快熟 !!

　用一般的寬麵一 樣可以煮出這樣的好味道~~有興趣可以試試看囉 !!這道麵不需要用到白醬~很簡單 !!

材料 :: 義大利麵條一人份 (約 200g ) 、蛋黃一個、培根 50 g ，蘆筍五 支，蒜頭少許~~

調味料 :: 橄欖油一大匙 、鮮奶油半杯、水半杯、雞粉，胡椒粉，起司粉各少許~~

麵條先煮好備用~~水滾後改中火煮約 5 ~6 分鐘，撈起來 (不用 煮到太軟，因為後面還要煮一下，保留一點 Q 感 ~~

鍋子裡放一點橄欖油先爆香蒜頭

再把培根放下去炒香，接著加水、鮮奶油、雞粉、胡椒粉調味~~

放下蘆筍、麵條一起炒~~

等炒到湯汁快收乾時，放下一個 " 蛋黃 " ~~

然後快速攪拌~~就成了奶油蛋黃麵~~

起鍋盛盤，加一點起司粉就好了~~

這道麵完成後要趁熱快吃~~因為手工麵條很會吸收水分

湯汁很快就被吸乾，熱呼呼的最好吃囉 !!

挪~~你看 !!濃濃的奶油醬裹住手工麵條~~嗯~~麥  (日語好吃的意思 )~