美食ㄟ半桶師

有一次蘭瑄訪問王瑞瑤談到團購美食~~芋頭蛋糕~~

王瑞瑤說它第一次看到芋頭蛋糕的<蛋糕>不是<紫色>的.有一點失望~

後來店家告訴她是因為不想使用食用色素~

.所以做出來的蛋糕有芋頭味卻不是漂亮的紫色~

她後來接受了這個說法.畢竟它是健康的~

我上次做了芋頭包子後.就想利用<紫色蕃薯>的漂亮紫色來挑戰一下芋頭蛋糕~

我沒有食言.我做了~~

可是~~結果不是我要的顏色~~那個落差太大...

可是~~醜媳婦總要見公婆~~

所以我還是po上來了~

我做的蛋糕是戚風蛋糕.(請參考戚風蛋糕的做法與食譜) 

只是在蛋糕裡加了 80 g 的紫色蕃薯~

我沒有找到相關的參考資料.所以就隨便加一點~

先把蕃薯壓成泥.跟鮮奶拌在一起...備用

把拌好的蕃薯泥加入蛋黃的麵糊裡~最後再跟蛋白混合~

混合完成後我看到這樣的麵糊.就知道大勢已去了...

它不是我要的紫色~~

我用上火180 度/下火130度烤約25 分鐘~~~

完成的蛋糕切成三等份~~

我今天的芋泥沒有加鮮奶油.就蒸熟加糖加奶油拌勻而已.

給它厚厚的塗上一層~

就這麼簡單~~

放到冰箱冷藏幾個小時再拿出來切片~

不知道是因為白色盤子的關係~現在看起來顏色還不錯...

但是~~還是不是我想要的....殘念....

喔~~不過我要說一下....

我不紫...但是我很好吃喔~~

順便秀一下我去年做的芋頭蛋糕.因為太醜了.所以沒有出現過....

這個芋頭泥有加了鮮奶油.所以看起來是白色的...還切的亂七八糟.....

哈~~現醜了~!!

這個大家應該都看過.搞不好也吃過~~

就是嘉義很有名的~~聖保羅芋頭蛋糕~~

給大家比較一下啦~~

至於我這個芋頭蛋糕嘛~~~??

我切一切收起來~~自做自受~~啦~

我卡忍耐ㄟ啦~~