美食ㄟ半桶師

嗶~~嗶~~嗶~~嗶聲響起....我的~南瓜麵包~出爐了~

我自己都有一點嚇一跳了...

好像真的南瓜出現在我眼前~

那個<南瓜皮>因為我的<抹茶粉>沒有揉勻~

竟然在桿開的麵皮上形成自然的深淺紋路~~(弄巧成拙了....)

不清楚的人還以為是我的創意呢~~~(no~no~no~ )

所以南瓜麵包看起來幾乎跟真的一樣了...可以假亂真了...

第一次看到 momo 做這個麵包就一直想做~~

可是momo 沒有po 做法.所以這個念頭就不見了~

直到前幾天又在芝麻 那裡又看到這個麵包~~

她也是看到 momo 的南瓜麵包..剛好又有食譜~

才想到要來挑戰一下...

沒想到~~真的是驚為天人呢~!!

我自己看了好喜歡呢~~

感謝各界的分享啦~~偶愛妳們啦~!!

~~~~嗯~~粉有成就感呢~

我的<南瓜麵糰>是用<金牌吐司>的食譜做的~~

加了100 g的南瓜泥~其他材料不變..

因為我的南瓜是用水煮的.含水量比較多~

所以食譜上的水份可以少個20~30 g .免得麵糰太濕..(提醒大家注意了~)

外皮材料~~~中筋麵粉130 g    糖10 g     泡打粉 1/8小匙     水 80 g     奶油 10 g      抹茶粉少許

做法~~~~~將所有材料拌勻.鬆弛30 分鐘後就可以整形了~

我另外準備了南瓜和葡萄乾做內餡~~

把<南瓜麵糰>跟<綠色麵糰>各分別分割 8 等份~

先把南瓜麵包包餡的部分先完成~

取一個抹茶小麵糰.桿開成一張比南瓜麵包還大的薄麵皮~~

大家看到了吧~~那個抹茶麵糰揉的不夠均勻.花花的一片~

卻也是後來讓南瓜造型.渾然天成的原因~

嘻~~~偶不是故意的啦~~

就這樣把它包起來~~

這個抹茶的麵皮延展性很好~~沒有完全包滿也沒關係~~

這樣就完成了~~

在麵包的外圍剪出五個缺口~~可以再長一點..

像這樣~~最後在麵包上面放上南瓜子~~等待最後發酵了...

我這個後發約40分鐘...

這是發酵完成要進烤箱了~~

我後來又有把南瓜的切口拉長一點..就是劃的比較接近中間~~看有無??

用上火 180 度/下火130 度烤約25 分鐘左右~~

這就是剛出爐的南瓜麵包啦~~

稍為放涼後..外皮的顏色又變淡了~~

可是~~那個小南瓜的可愛模樣~~~~~so~~Q~~

我真的好愛這個南瓜麵包的造型..

雖然在桿外皮時比較厚工..又怕南瓜麵包一直在發酵..

下次大家如果要做.一定要先把外皮都桿好來.在旁邊<施點拜>~

再來整形南瓜麵包..就不會怕第一個麵包跟最後一個麵包的後發時間差太多~

南瓜麵包包了南瓜和葡萄乾.吃起來味道並不明顯~

我覺得如果包<奶酥>應該會不錯吃啦~

如果麵包上面不要放南瓜子...

大家一定會以為它是真的南瓜吧~~那個皮最像....

真好玩...下次再來想想還可以做什麼造型~~???