DSC08873

四月份我去上了陳共銘 (麵包王子)的一次實作課......

老師利用2個麵團變化出十幾種麵包的整形與口味.

所有的同學都在驚訝與讚嘆中上了一堂震撼教育課.收獲很多..^^

也讓我們見識到麵包店師傅做麵包辛苦的那一面.除了要跟時間賽跑.還要能做出有變化的麵包.真的不簡單~

 

 

二個禮拜之後我也找了點時間挑戰一下..用一個麵團在一定的時間內看我能做出多少變化??

這個南瓜麵團我打了500G的麵粉.麵團總重大約在1000G上下吧.我把它分成15份小麵團

 

DSC08847

在等待麵團發酵的時間先把一些材料準備好.有火腿起司~馬鈴薯沙拉~玉米火腿沙拉~還有芋泥.....

DSC08848DSC08849

 

DSC08850DSC08851

 

 

 

做這樣的挑戰如果沒有事先想好要整形的方法.一定會手忙腳亂..因為麵團不會等人.在一定的時間內要完成所有的整形工作.

自己真的做一次更加佩服老師在上課時臨場做很多整形的變化款不慌不忙的.. 真的好利害

我總共做了8 種..好忙喔.夭壽喔~~累死歐巴桑.....(吐舌頭)

DSC08854DSC08855

 

烘烤完成後還有幾個要做最後加工的... 

DSC08864DSC08867

 

 把二種巧克力隔水加熱...

DSC08866DSC08868

 

第一次玩巧克力棒麵包真好玩.小朋友會很喜歡這個吧?..

DSC08869DSC08870

 還有甜甜圈巧克力麵包.我覺得這個麵包真好吃..要不是熱量太高了.我一定會常常做來吃...哈哈哈..

DSC08871DSC08872

 全部完工~~!!YA.....YA.....YA.....好累喔~!

這種東西只能玩一次.下不為例....嘻..細胞死了一大半..><

DSC08874

 

 

好啦~現在就假裝妳走進了我的麵包店了.來看看妳想吃什麼麵包?? ....薯泥沙拉麵包or 芋泥杏仁花捲...

DSC08877DSC08878

 黑芝麻麵包 or 火腿玉米沙拉....

DSC08880DSC08879

 

檸檬巧克力甜甜圈 or 巧克力棒麵包....

DSC08875DSC08881

 

還有熱狗小餐包 and 起司麵包....

 喜歡嗎?...謝謝光臨啦~!!

以後打死我也不要玩這個啦...哈哈..

 DSC08882  DSC08876

創作者介紹
創作者 kodo 的頭像
kodo

美食ㄟ半桶師

kodo 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()