美食ㄟ半桶師

 2014~7~15 今天是大女兒的生日.也是小女兒跟女婿到店裡幫忙的第一天.

這一天對我來說意義很特別.象徵我的工作生涯將要進入半退休狀態了.不用太高興.只是半退...

沒想到可以在這個年齡階段準備退休...其實我也一直不想做到七老八老才退.那真的是不要命(不值得)

多賺了錢人生的後半段記憶可能是空白的.無趣的.無味的.直到終老..想想還蠻可悲的...(我不要........><)

趁著現在還有體力可以多出去走走.看看世界人生才不會有遺憾

也可以做很多自己有興趣的事.這都是我一直期盼的....

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這吐司做很久了.加了紫色地瓜的麵團有著淡淡的.浪漫的粉紫色.非常引人食慾~

每次做吐司只要多了其他副材料.如~南瓜.地瓜...我就會抓不準水份.然後麵團就會越打越多.

所以分出二條吐司約480G~~500G的重量之後還會多出麵團.其他的麵團就拿來做成小餐包

 最近我發現這種乳酪丁和果乾一起吃起來很搭.鋪好料捲起來剩1/3 時用刮刀切出8 個長條麵皮再捲完.收口捏緊..

這已經成為我最喜歡整形的吐司造型了..後發一小時之後灑上起司粉就可以烤了. 

因為餐包體積比較小.所以同一爐烤只能放外面.而且要提早拿出來...一兼二顧.摸蛤仔兼洗褲...哈哈..笨彈人有笨彈步.. 

 很開心.烤好的餐包.吐司都沒有退色太多喔..我喜歡吐司這種爆裂的感覺.一整個就是有活力..

 乳酪丁也探出頭來跟妳說:來吃我呀....來吃我呀......嘻..

天氣很熱.做完麵包看到這樣的成果心就涼了一半了....

這種涼是開心的涼....妳懂的...哈哈!