美食ㄟ半桶師

     今年在龍潭過年，大年初二我煮了一道~糖醋魚~，呵！呵！超級下飯，忍不住再來一碗。

這是老媽的拿手菜，為了避免失傳，決定給它記錄下來！

做法很簡單，我一說你就會，不信你速速看囉！

材料：一定要有一條魚〈鱈魚、吳郭魚，姓黃的那個魚都可〉地瓜粉，蔥，薑，蒜，辣椒，香菜。

調味料：糖，烏醋，水，鹽，好吃的料理不一定要加很多#*(@^#&*~~~

做法：魚~抹上地瓜粉，用油炸到兩面金黃〈放在旁邊休息〉，鍋內留少許油，小火爆香蔥薑蒜、辣椒→

   重點來了，先放醋，嗆出醋香，再放糖、水，鹽調味，這樣一來糖醋醬汁就完成了。

 再下去更重要，把那隻休息的魚放入鍋內，給它三溫暖一下〈兩面都煮一下〉使其入味，既可起鍋，灑上香菜，就可上桌了！ok囉！

  @各位，糖醋魚>>顧名思義，糖就是要夠甜，醋就是要夠酸，才算道地。

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 @還有~魚~不要抹鹽，才能吃出美味與鮮度，醬汁不用勾芡，魚已入味，原汁原味最好吃。

有沒有給它很簡單，做菜給家人吃是一種幸福，~ ~ ~一起品味幸福吧！ ~ ~ ~

 豬頭，差點忘記說：糖醋醬汁也可以煮排骨！所以就是~糖醋排骨啦~，但是不要放薑喔！