美食ㄟ半桶師

人說：吃魚吃肉也要菜ㄍㄚ~~今天要來吃鮭魚 !

大家都知道鮭魚有豐富的 維生素 B、OMEGA ─ 3  酯肪酸、維他命 E~~~~

可以預防心血管疾病、還可以抗老化，可以多吃~~

選購的時候要注意魚肉的顏色，要呈現橙紅色

太紅或顏色看起來有一點退色的紅都不要，肉質按下去要結實有彈性~~

鮭魚要先醃起來~~鍋子裡放一點米酒，鹽、黑胡椒、義大利綜合香料一起拌勻

將鮭魚兩面抹上醃料、蓋上保鮮膜、放冰箱冷藏一、二天、使其入味~~

鮭魚醃過一、二天後再來煎、可以去除鮭魚特殊的腥味~~

我本來也怕那個味道的，但是這樣試過後，就可以接受了~~

原本不喜歡吃鮭魚的人可以試看看~~

蕃茄炒蛋~~煮過的蕃茄營養成份比生的蕃茄更豐富~~

                     加熱後的茄紅素~~紅的比綠的多 3~4 倍

                    茄紅素可以預防癌症、日常識生活中可以多吃

               @先把蔥花爆香，放下切塊的蕃茄，加一點水，悶一下

                   待蕃茄的味道出來了，調味~~再把打散的蛋(2 個 )淋下去

                    先不要翻動~~免得蛋汁變糊了~

                     看蛋汁有一點凝固了，快速翻炒，就可以起鍋了

肉絲炒西洋芹~~~蒜頭、辣椒爆香，放下肉絲炒一下，再放入西洋芹快炒

                                  再加一點水、悶一下，調味~~

                                 起鍋前，加一點胡椒粒就好了~~

@鮭魚一片185 元，蕃茄 11元，蛋 2 個 8 元，芹菜 45 元，肉絲 10 元~~