美食ㄟ半桶師

我一直掙扎要不要把結婚的事寫下來~~??

一方面覺得這是私人的事~不足掛齒~~一方面又想把這一天的心情記錄下來!!~~

或許我的想法與心情對某些人會有所啟發~~我希望大家都跟我一樣~~要幸福喔!!

非常謝謝所有的朋友給我的祝福~~我會記在心理~~

一段感情走了二十年才結婚~~我真的沒有太多感覺~~

我比較在意的還是生活中的互動~~每一刻都要細心維護，彼此關心，彼此包容~~

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我從小就喜歡吃<炸饅頭>~~直到不知道從那裡冒出來的~~銀絲捲~~後

更讓我對吃炸饅頭的樂趣加分許多~~可以一絲一絲的慢慢品味~~

炸過的銀絲捲外皮變的更 Q~~更有嚼勁~~越吃越香!!

想做銀絲捲已經很久了，只是不敢挑戰~~好像很難呢!!

可是不做~~又手癢~~無法滿足我想做的~好奇心~~

其實~~我以前也做過，只是沒有成功，一蒸好銀絲捲裡面一條絲也沒有~~從此就興趣缺缺了!!!

最近比較比較常做中式的麵食~~於是就又找了食譜做做看囉!!

將麵糰分成兩份~~我黃色的那個是加了<蛋黃粉>~~也可以用紅蘿蔔汁或南瓜來做~~

只是要讓銀絲捲裡面一絲絲的麵條很清楚~~其實白麵糰也同樣有效果喔!

先將黃色的麵糰桿成一大片長形麵皮~~在麵皮上面抹上一層油~

接著把抹油的麵皮折成三折~~折過來的這一片也要抹油!

再把折好的麵皮再桿成長條~~約 45 公分長、12 公分寬~~

接著用切麵刀將麵皮切成 0.5 公分寬的細麵條~~

將切好的細麵條充分的再抹上沙拉油~~分成四份

另外白色的麵糰也分成四份~~再將每個麵糰桿成長方形

再把切好的黃色麵條放在麵皮的中間~~然後包起來

包成長條狀~~再把兩邊往內折

就像這樣~~

完成的銀絲捲~~做最後發酵後就可以蒸了~

用中大火蒸約 15 ~18 分鐘即可~~你看~~又是皺的~

為什麼<麵皮>都要跟我的<臉皮>一樣皺呢?? ~~~~~~~~~傷心~

撥開看一下~~嘿~~有一絲一絲呢~

這就是為什麼切好的麵條要充分抹油的原因了~~

我以前做就是沒有抹油~~所以連一絲也沒有，害我認真的切半天~~還不知道是為什麼~

這樣看有清楚了吧!!~~~這起碼有二十幾條ㄋ~~

你看~~炸過的銀絲捲~~外酥內鬆軟，裡面一絲一絲的更清楚~`

喔~~~炸的好吃呢!!!~~