美食ㄟ半桶師

我喜歡吃包子，也喜歡做包子~~

看到我沒吃過的口味，沒讓我實驗一下怎會甘心~~

其實我們想吃的好奇心小小的，想做的動力卻很大~

也因此才會不斷的有新的東西出現，不是嗎??~~

上上禮拜吧~??~~我在 juling's 那兒看到她做了~~梅菜包子~~

咦~~??~~這是我沒吃過的口味耶!~~跟梅乾菜扣肉的味道一樣嗎??

無法想像~~~我還是來做看看囉!!

做這個包子要先準備好梅乾菜~~

@先把梅乾菜洗淨，切細丁~~我只用葉子的部分

鍋子內放一點蒜頭、辣椒爆香~~放下梅乾菜炒香~

然後加一杯水，把梅乾菜用小火煮到軟~~稍為調味一下~~

到最後炒到收汁就好了~~放涼備用!

@把炒好的梅乾菜跟絞肉拌好，成為梅乾菜肉餡~~

包子皮的食譜請參考~~鳥蛋鮮肉包~~

我今天這個包子皮有加亞麻仁粉~所以看起來<花花的>~~

開始來做包子了~~~今天我們來包一個不一樣的~

先將麵皮對折~~像個大水餃的樣子!!

從右下角開始折花邊~~有一點像做韭菜盒的編法~~

捏起來往內折~壓一下~~就一直重複

完成的包子~~

做最後的發酵~~依氣候而定， 30分鐘~左右

從冷水算起蒸 15 分鐘，熄火後悶約 3 分鐘就可開啟~~

梅乾菜包子出爐了~~~     

這是我第一次做這種包子~~還不錯吃~!!

梅乾菜特有的酸味也很棒喔!!

有興趣可以試試喔!!

剩下來的梅乾菜我把它拿去滷肉了~~

這嘛是很好吃喔!!