美食ㄟ半桶師

頭兩天沒有烤箱的日子，我就準備材料包了水餃~~

水餃可不能只是白吃~~(就是白水煮來吃的意思~~)

剛好看到~lumame 煮了酸辣湯~~還煮了酸辣湯麵!!

靈機一動就來個<酸辣湯餃>了~~!!

準備好材料~~自己愛吃什麼就包什麼??

把包好的水餃排好放冰箱冷凍~~約三個小時後，用塑膠袋裝起起來~封存~!!

想吃隨時就可以拿出來煮~~

準備好酸辣湯的材料~~~我沒有加肉絲~~隨在人家啦~~

(好像還少了豬血糕 & 筍絲~)有就加，沒有就算啦!!

鍋內放少許油，先爆香紅蘿蔔絲(如果有肉絲就一起下鍋~)

再放下木耳絲與其他材料~~

加一點水~~

喔~~我忽然想起我有麻辣酸筍  (我們店裡賣的小菜)~~就給它加一點~~

再小火煮個五分鐘~~讓材料入味

再來調味~~要記住~~我們做的是酸辣湯餃~~味道就是要夠<酸>夠<辣>~~

我很討厭外面賣的酸辣湯，一副不痛不癢的味道~~很難吃~

最後用太白粉水勾芡後~~再加入蛋汁~~

等個十秒鐘不要動~~~讓蛋汁凝固了再拌開~~就會煮出漂亮的絲帶蛋花，而不是蛋糊~~

再把水餃燙好~~~~       

放到大碗中~~加入酸辣湯～～就是又酸又辣好吃的＜酸辣湯餃＞了！！

再灑一點白胡椒粉、香油、香菜～～就ＯＫ了!!

這樣冷冷的天來上一碗酸辣湯餃~~還真不錯呢!!

當點心、正餐都可以~~!!

也可以一次煮多一點酸辣湯，給它冰起來~~想吃就拿一些出來加熱，也很方便~!!