美食ㄟ半桶師

今天是我們家<麵線攤>的生日啦......好快.....這一晃眼已經14年了.....

這個<麵線攤>經歷了我帶二個ㄚ頭.從國小~~國中~~高中(職)~~大學~~到姐姐結婚了.....

如果不要回頭看....就不會感覺到它的生命力.....一個小人物靠著它活出自己.....

我相信在台灣很多做小生意的人.都跟我們一樣...........

真想說一點什麼感性的話.......可是偶的阿答嘛空空的.就是擠不出個一點<#@%&*.......

好啦.....那就不用.....為賦新詞強說愁了...........(偶能力真的有限啦~!!...)

平常煎鮭魚吃不完.妳都如何再利用??.....除了拿來炒飯...我還煮過味噌湯....

這是一道省錢料理....我忘了在那個格友那兒學來的.....(歹勢啦~!!)

我花了 10 塊錢買了一個馬鈴薯...就做了六個鮭魚薯餅了...

做法很簡單~~~把馬鈴薯蒸熟後.壓成泥.加入鮭魚.玉米....隨自己喜歡調味.....攪拌均勻~~~

拿一個紙杯..剪出妳要的厚度....在紙模上灑一點高粉或油..等一下方便脫模.......

把拌勻的鮭魚薯泥放到圓模內...稍為壓緊抹平..這樣下鍋炸才不會散開......

拿掉紙杯模.上下灑上高粉...就完成一個薯餅了...

用饅頭紙一個一個排好.拿到冷凍庫讓它結凍....再取出來用保鮮模一個一個包好....

像這樣包好放冷凍.想吃再拿出來解凍油炸..或煎........

妳看~~~我花 10 塊錢就可以做 6個薯餅了...很經濟實惠吧~!!

打了一個麵糰做 八 個麵包...有二個是漢堡包.要拿來包薯餅的....

前一晚先將薯餅取出放冷藏...一早油炸比較快..

炸的時候要注意...一定要等一面完全定型才能翻面..才不會變形~

我太粗魯了...炸好的薯餅被我弄破了...

再煎一點燒肉..就是一個好吃又擱吃會飽的漢堡囉~!!

這樣的薯餅炸好當零嘴吃也好吃..讓我想到麥ㄨ勞早餐的薯餅.....

現在自己也可以試試看....