美食ㄟ半桶師

看到<璞玉>做了一道~~栗子燒肉~~，讓我忍不住也想來煮一鍋~!!

我買了排骨....用清燉的方式，就可以吃到栗子的香甜~

過年前到現在~~在市場還可以看到賣<糖炒栗子>的攤子~~~(栗子是有季節性的~~)

偶而會有新鮮已剝殼的栗子.....趁現在.....想吃就動手吧!!

材料很簡單~~~就新鮮栗子半斤、排骨一斤

先把排骨用水燙一下...把水丟掉~~

再加入清水.....待水滾後關小火慢燉......

等到排骨已經軟了，再放下栗子繼續煮約十分鐘~~~~(栗子很快就熟了)

試一下栗子也已鬆軟即可調味~~~

因為我們是配飯的....所以湯不多....喜歡喝湯的人就多加一點水~~就是栗子排骨湯囉!!

這就完成了~~~栗子排骨燒~~~

接著這道是<補血又補鈣>的菜~~~可以常吃~!!

材料~~~~吻仔魚 4 兩       莧菜一斤       蒜頭少許

先把蒜頭爆香~~放下吻仔魚炒香，再把莧菜放下去炒一下~~

調味後~~~用一點太白粉水勾芡.....就完成了!!

因為吻仔魚會有一點 腥味....所以最後我會灑一點白胡椒粉 & 香油...味道會更棒喔!!

最後這道是~~~炒海龍~~~材料如下~~自己看一下囉~!!

要提醒一下~~~買來的海龍很長一條，要切段洗淨~~方便炒喔!

先把爆香的材料爆香~~~再放下洋蔥 & 紅蘿蔔絲 ( 這個也可不加~~)

再把海龍放下鍋子裡炒~~~加入一點水 & 醬油~~

海龍有點腥味，所以我會加一點米酒去腥~~

炒海龍要有一點耐心~~因為它很 Q ~~要炒到收汁~~才會入味好吃~!!

最後調味~可加一點糖.加一點香油..再放下九層塔就好了~!!

這就是~~~炒海龍~!!!

今天的五穀飯有加地瓜喔~!!

我們的午餐~~!!