美食ㄟ半桶師

萬丹的加盟老板來載貨. 送我兩棵自己種的<胡瓜>~~

盛情難卻我就收下了~~

可是問題來了~~我跟胡瓜不熟. 不知道要如何消化它~~

除了<炒>以外~~還能做什麼??

何況~~我連炒都可以炒的很難吃~~(我自己覺得啦~!!)

後來~~才決定拿來做<胡瓜鮮肉包>~~~

結果~~還是沒有做出我想要的感覺..

問題出在這裡啦~~

第一~~我自以為聰明的覺得胡瓜會出水. 所以絞肉沒有打水..結果蒸好的肉餡硬硬的~

第二~~胡瓜沒有用鹽殺青出水.結果蒸好的胡瓜也硬硬的.好像沒有熟~~

我把這慘敗的經驗告訴大家..好孩子不要學~~要引以為鑑~!!

好了~~既然都準備了.還是來做包子吧~

準備好麵糰~~水 260g

                       油一大匙

                      糖30 g

                      中筋麵粉 500 g

                      酵母粉 1  1/2 小匙

(參考孟老師的中式麵食)

胡瓜肉餡自己調味~~分成十二份~!!

無彩我調起來粉好看說....

~~~包起來了~~~

等最後發酵約 30 分鐘~~

從冷水算起約蒸 17 分鐘~~熄火悶 5 分~~再打開~~

結果今天的包子心情不好..非常的不美麗..有一點小皺皮了~~

切開看起來就知道我說的情況了~~~

還好我調味調的還可以..算不錯吃啦~~

胡瓜如果出一下水...口感會更好...

呃~~~期待下一次囉~!!

胡瓜啊~~~胡瓜~~~~有空我們聊聊吧~~告訴我怎麼樣<你>才會好吃~!!