美食ㄟ半桶師

上次做<元寶>用了很多蛋黃. 剩下來的蛋白就要想辦法消耗掉~~~

<天使蛋糕>是唯一的選擇~~~

趁著<草莓>還沒離開 (天氣再熱一點就買不到了)~~請它來幫忙~~

我第一次做天使蛋糕. 感覺很簡單呢~

可是是我用的食譜的關係~??~~還是烤太久~~??

它有一點 Q 耶～～而且沒有雪白。雪白的。。。。。。

沒有我印象中的綿密。。。是也很好吃啦～！！

尤其是有了草莓的加持後..更是好吃~~

不管它啦~~重點是它有幫我把<蛋白>解決掉了~~

天使蛋糕材料~~~ A  蛋白 300 G

                               糖60 g (我只用了45 g..做甜頭我會習慣性減糖~)

                                塔塔粉1/4小匙

                               B   玉米粉 75 g

                                 低筋麵粉 30 g

                                 鹽少許

                               C  優酪乳 40 g

                                  油 20 g

做法~~~先把 A 料打到九分發~~再加入 B 料拌勻

因為要包草莓...所以我買了草莓優酪乳..增加一點草莓香氣~~

最後加入 C 料拌勻即可~~

倒入烤盤中抹平~~~輕敲一下~~

用 190 度先烤 10 分鐘~~使其上色~~

再改 130 度烤 20 分鐘.就好了~~~

等蛋糕放涼後. 先鋪上一層鮮奶油.再擠入克里姆、草莓就可以捲起來了~~

<蛋糕捲>對我來說還是一個挑戰~

因為~~我沒有一次捲的漂亮的~

裡面包的料就會亂跑.永遠不會在中間~

放冰箱冰幾個小時後就可以切了~

妳看~~草莓就是不會在中間~

還好它很好吃喔~~