美食ㄟ半桶師

前幾天才在格友那裡看到一鍋~~可樂燉豬腳~~看甲我口水直流..

星期一吳恩文訪問~~小小米桶的寫食廚房~~部落格的作者(吳美玲)..

我相信玩部落格的格友們一定認識她....她也是我的偶像.廚藝超棒~

她最近發表了一本新書~~小小米桶的零油煙廚房~~

剛好有聽眾扣應問 : 可樂豬腳的做法 ??

怎麼那麼巧~? 又是可樂豬腳~?

於是~~選時不如撞時...隔天我馬上就動手了~~

材料~~~豬腳一隻 (用熱水燙一下備用)

                可樂一瓶          蔥薑辣椒各少許         醬油.糖各少許

先把辛香料下鍋爆香一下.....爆出香氣~

再加入醬油.水一杯嗆一下.....不要一下子放太多水.等一下還要加可樂~

在把醬汁倒入豬腳的鍋子裡.

最後加入可樂...再加水蓋過豬腳~

試一下味道再加入適量的醬油.糖來調味~

用小火慢燉至豬腳軟了就好了~~

可樂滷出來的豬腳吃不出可樂的味道耶~~

但是也很好吃~是另外一種風味~

而且用可樂滷過的豬腳顏色很漂亮喔~!!

我沒有像平常滷豬腳時加一些甘草片和八角.

就是不要讓這些香料破壞了可樂的特殊風味~!!

妳們也可以試試喔~!!

這一道菜是~~~~銀芽杏鮑菇~~~~

這是我在報紙上看到的一道菜.好奇的來試試看~

材料如下~~~杏鮑菇切細絲...

先爆香韭菜.再放下杏鮑菇炒一下.再加入豆芽菜續炒~

調味後灑一點黑胡椒粉.最後下芹菜就好了~

因為加了杏鮑菇讓平凡的豆芽菜身價提高了不少~~

這樣的豆芽菜更好吃了~~

再來炒一道~~~雪裡紅炒肉~~~

用我自己做的雪裡紅.和我們家賣的豆干丁~~

炒一炒就是下飯的好菜~~

我們的午餐~~