美食ㄟ半桶師

這幾天一直聽吳恩文在他的廣播節目中談到<娃娃菜>.....

我們印象中的娃娃菜不就是迷你板的大白菜嗎??.....

今天我去鳳農市場補貨.剛好看到一種很奇怪的菜...一問之下才知道那就是<娃娃菜>.....

老闆娘說的天花亂墜的...就說有多好吃..還好心的教我怎麼煮.....

看到她這麼熱心的推銷...於是我就買了一個回來了......(一顆75元....我沒問一斤多少??)

妳看過這種菜嗎??........

聽吳恩文說它應該是芥菜的親戚...有一點芥菜的味道.還有一點點苦味.....(我買的這顆不會苦ㄟ...)

又說因為它長的很像人参...所以又叫<人參菜>.........

但它之所以叫<娃娃菜>是因為它們很像一堆小娃娃抱在一起....很可愛吧~!!

把娃娃菜一個一個撥下來.就剩一個胖胖的莖.切開後竟是空心的....很像菜心的莖呢...

洗淨後切片....老闆娘交代這樣切....

材料~~~薑絲 / 松阪豬肉片 / 高湯 / 娃娃菜 / 太白粉水少許

做法~~先把薑絲爆香.炒一下松舨豬...再把娃娃菜下鍋快炒.....(它很快就熟了)

接著下高湯煮一下..調味後...用太白粉勾芡.讓高湯的味道附著在娃娃菜上......就可起鍋.....

這個娃娃菜煮起來比芥菜快很多...沒有芥菜的嗆味與苦味...

(但是~~我還是覺得它跟芥菜有親戚關係.....)

吃起來很嫩呢..有一點清甜...非常好吃哦...果然是幼齒ㄟ........算是一道不錯的新菜....

如果最近有機會在市場看到它..可以買一顆回來試試看....造型可愛又好吃的娃娃菜~!!