美食ㄟ半桶師

今天又放了一天颱風假..純粹被<天秤>給唬巄了..

一早風雨好大.氣象局又說晚一點颱風會轉回來..晚一點要發第二次陸上颱風警報...

我們怕做生意做到一半掃到颱風尾.難以收拾....於是又自動放假一天...

沒想到到了中午天氣放晴了..太陽出來了..哈...真的是人算不如天算...連氣象局也算不準了ㄟ...

唉~~算了....不知道該說什麼...

今天PO這個蛋糕有點心虛...

因為它是四月底做的..當時想帶回龍潭給婆婆她們吃的..

沒想到車子出門上了高速公路走了一半路程了才發現忘了把蛋糕帶出來...

後來只好叫女兒帶到新竹去吃..所以我一口也沒吃到...不過~~女兒說好吃啦...

先PO一PO...或許我再找一個時間再來做一次...

食譜: 可以做小戚風杯模12個

奶油50g +沙拉油170g        糖120g (已減糖...原食譜150g)      蛋2個

蒸熟的南瓜丁200~300g 葡萄乾/核桃適量....

低粉260g  全粒粉70g(註)      鹽1/4小匙     泡打粉1 又1/4小匙     小蘇打粉1/8小匙

為了不想吃太多奶油.所以我把它換成一些沙拉油...

先把油和糖一起打發..再加入蛋一起拌勻..再把南瓜丁加入..接著把葡萄乾也一起拌入...

最後加入過篩的粉類.輕輕拌勻就好了...

把完成的麵糊裝入蛋糕模型內..表面裝飾一個南瓜丁與核桃...用170度烤25分鐘...

出爐後灑上防潮糖粉就可以了....

其實這蛋糕烤好了之後我們有試吃了一個..可是我已經忘了它的味道了...

不過~現在看起來好像還不錯ㄟ...再找時間來做一次囉..

(註):全粒粉就是用整顆麥打成的粉..類似一般的全麥粉..但它百分百是全麥.沒有添加麵粉...

為了區隔與全麥粉的差別..都稱為全粒粉..當然它相對比較貴.但營養價值也較高...

沒有全粒粉也可全部用低粉或一般全麥取代...