我第一次吃到這款~~墨魚香蒜麵包~~~是在台北 101 的一個超市~國外來的，寫著我看不懂的英文~~~
(奇怪?~26個字母從A~Z正常排列我都會，換了位置我就看不懂了
~)
那時候女兒在台北工作，我去探望女兒,她順便帶我去看一看~~台北101~~(我是劉姥姥進大觀園~東張西望 )
依照慣例逛百貨公司一定要去逛超市，一定要去看一下麵包店，看看有什麼新奇的麵包~~??
這款麵包是他們的暢銷商品~~除了黑不溜丟的顏色吸引我以外，遠遠的就聞到蒜香~
從他生產的數量看的出來~~應該賣的很好!!~~(生意不好， 不會做那麼多啦!~)
所以~~我就買了一個吃吃看~~哇塞~~真的粉好吃呢 !!
有時候嘴饞總會交代女兒~~如果要回高雄就幫我帶一點<歐咪呀給>~~就是這個麵包~~回來孝敬ㄚ母我~~
哈哈~~~看我有多妖鬼~
前幾天，利用每週到市場買貨~~順便繞道去<旺來興>補一些材料~
剛好看到一種~~~墨魚汁~~(我PO在下面)~~讓我想到 101 超市的~墨魚香蒜麵包~~
心想~~現在都一直有在做麵包，我也可以試試啊 !!!
於是~~~~~~~~~我的墨魚香蒜麵包~~~出爐了!!
為了讓蒜頭的味道重一點~~我除了使用現成的<奶油香蒜>以外，還另外剁碎二個蒜泥 & 九層塔來增加香氣~~
再加一點鹽 、糖 、黑胡椒粉~~把<它們>拌一拌~~備用
墨魚麵包材料~~
@ 水 200G 蛋一個 奶油40G 鹽 1/4小匙 糖 60G 老麵 100G 墨魚汁2小包
高筋麵粉 2 3/4 杯 酵母粉 1 小匙 (夏天約放 1/2小匙就可以了)
@沒有老麵也沒關係~~~酵母粉改用 1 1/2 小匙
將上述材料依序放入<麵包機>裡~~等第一次發酵完成後，就可以分割、整形了~~
把麵糰桿成長橢圓形，先抹上一點蒜味奶油醬~~再捲起來
這樣麵包吃起來才會蒜味十足~~
完成的麵糰~~~呵呵~~~有夠黑的啦!! 用小刀在上面劃一線，做最後發酵~~
後發好的麵糰~~進烤箱之前，還要塗上一層厚厚的蒜味奶油醬~`
烤箱用 190 度~~烤約20 分鐘就好了!!
就在快要完成烘烤前~~滿屋子都是蒜香~~~~非常引人食慾~~
烤過的麵糰顏色有一點淡了~~~不再黑嚕嚕~~但那不重要，好吃才是重點~
你看~~~切開就看到一層蒜泥~~真的非常好吃呢!!~~~超過癮的~~
哈哈哈~~~~以後不必到台北 101 ~~也可以享受到<墨魚香蒜麵包>的美味了
想吃 ??~~~嘴饞 ??~~~歐巴桑自己做~~~~~~~
這就是我用的~~墨魚汁~~~兩小包 4 g /50元~~!!
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