美食ㄟ半桶師

阿公仔要煮鹹....阿嬤要煮淡....兩人相打弄破鼎....伊呀嘿兜玲兜嗆....

這是我今天的心情寫照...

颱風走了.天氣晴了.太陽出來了....我的心情是陰天...

別管我....我很快就好了....

我們還是來玩我最喜歡的麵包吧~!!

這也是軟歐的一種...

格友說我有創意..沒有啦....我是愛亂搞...

還不是去書局翻一翻書看到好玩的記下來...

當然啦..如果太多記不下來.我就會把書買回家.慢慢研究...

我沒仔細算...我手上的各種食譜不下100本吧...

可是我的腦袋又不靈光.能記住的有限.又常粗心大意看錯食譜..

還好我有一顆不畏懼的心..勇於挑戰...就像打不死的蟑螂..

雜糧麵糰~~高粉280 g                                蜜果~~龍眼乾                      巧克力麵糰~~高粉50g

                     高纖雜糧粉50 g                           蔓越莓                                               低粉30g

                     紅糖20 g                                        蜜橙皮                                               奶油40g

                      鹽一小匙                                        以上三種共80g                                水40g

                     紅酒一大匙                                   核桃100g                                            泡打粉一小匙

                    奶粉20g                                                                                                    可可粉一大匙

                   水 200g                                                                                                          

                   奶油25g                       

 做法~~Ａ 除了奶油以外.所有麵糰材料先攪拌均勻.再加入蜜果與奶油拌成光滑的麵糰

                    做第一次發酵

              B  巧克力麵糰的材料全部攪拌至'光滑即可(鬆弛備用)

              C 把發酵完成的麵糰分割成8等份....再鬆弛20分

              D 巧克力麵糰也分成8份.桿成細長調狀

再來把麵糰桿開捲起.收口捏緊....

收口向上.兩邊桿開...

再往內摺..捏緊...成為一個長方形麵糰...

把麵糰翻過來.綁上巧克力腰帶...底部要捏緊...

再綁上領帶...成為一個包裹狀....

做最後發酵....

用上火190度/下火180度烤約20分鐘...

這時候天暗了..拍起來的照片不好看...

不過這個軟歐真好吃..

每一口咬到不同的果乾就會呈現出不同的風味.在口中散發出來...

感覺吃到幾種不同口味的麵包一樣..

妳可以試試..不用像我這麼麻煩啦..我只是好玩...

一般的造型就可以做出一樣好吃的軟歐了..