美食ㄟ半桶師

好快喔.年過完了ㄟ...今天初五是開市的好日子.很多人在今天開工了呢.

我們還可以休二天才開市.因為肉品市場後天才有殺豬.我們才有大腸可以做生意..

除夕當天回龍潭吃年夜飯.怎麼一轉眼六天的假期就沒啦.感覺休息的還不過癮呢..哈哈..

今年過年最棒的就是天氣太好啦.不冷不熱的很適合出門走春.大家有沒有去到處走走呀?

等我有空整理一下照片再來分享今年過年的點滴集錦..

現在有了智慧型手機之後回龍潭過年就不再帶筆電了.連相機也用不到了....

手機拍照上傳方便的很.只是要分享到部落格比較麻煩.

我都要先把手機的照片上傳到臉書再另外儲存到電腦的圖片檔案裡再來上傳.目前也只會這樣使用.

看來我要再來研究一下能不能直接用手機上傳照片到部落格.我再找時間補文.這樣就方便多了.

有人會用手機上傳照片到部落格嗎?可以教學一下....

所以臉書就像是預告片.可以先看到片段.部落格就像電影開演啦.可以重頭看到尾..

哈.哈.我亂掰的啦....

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這個麵包是上個月做的了...

有一天半夜手痛到睡不著起來翻書看食譜.無意間看到這個大理石牛角麵包....

想想我好像沒玩過這種東東..本以為我的壓麵機可以派上用場~

結果~不用啦.手桿一桿就可以了

第一次做整形好醜.....嘻..下次...下次希望可以美美的出場!!

(參考~楊桃文化出版的新手烘焙麵包聖經~第68頁)

隨便打一個麵團基發完成後把麵團桿成一大片長長的麵皮..巧克力醬只要抹滿2/3 的部分就可以了.然後把麵皮三折... 

如果要層次多一點就再桿開一次再三折..再桿成20公分寬/40公分長的麵皮.用切麵刀切成12個三個形.再捲成牛角麵包就好了.. 

第一次做不得要領啦.捲的2266的...不過層次有出來喔..嘻..嘻................後發一個小時.麵包表面刷上蛋汁.. 

 用190/190 烤20分鐘.麵包上色就可出爐了...

還不錯.烤好之後沒有變形太嚴重...還蠻可愛的呢.. 

 切開一個來看看..哇~層次分明ㄟ...這如果是可頌的麵團那烤出來就很棒了..

喜歡嗎?..可以自己玩一次看看.不難喔~!!