美食ㄟ半桶師

日本的白玉蘿蔔~~很可愛吧~!!

有一天在鳳農市場無意間看到這麼小的白蘿蔔.我問老闆娘這是長不大拔起來的嗎?怎麼這麼小呀?

老闆娘說這是日本的品種本來就這麼大.也叫白玉蘿蔔.跟我們美濃的白玉蘿蔔個頭差很多呢..

我先問老闆娘這要怎麼料理?.她說日本人拿來做醃漬物吃甜的.類似甜薑..

於是我好奇的買了半斤回來玩玩....(一斤80元)

這種蘿蔔每一個都像手指這樣大小而已.我有先給它咬一口味道跟我們一般的蘿蔔差不多.

只是真的太小根了.太可愛了..

我決定要把它們用做廣式泡菜的方式醃起來..洗乾淨的小蘿蔔頭白白淨淨的揪古錐ㄟ..^_^..

先把蘿蔔用鹽抓一抓讓它殺青..大約一~二個小時之後把蘿蔔出的水丟掉.放進玻璃罐裡~

另外用一個小鍋子煮好糖水稍為放涼後加入白醋調成<糖醋水>.等糖醋水涼了才可以倒入玻璃瓶內.要蓋過蘿蔔頭..

最後把蓋子封起來.就這樣醃漬約7 天就可以吃了..

這就是廣式泡菜的做法..吃起來酸酸甜甜的.酸度與甜度看個人喜好..

因為這個小蘿蔔還在醃漬中.等我開封了吃過再來報告好不好吃?..^0^..

有機會看到這個小蘿蔔頭也可以買一點回來玩一玩.看它個兒小小揪古錐ㄟ...

生活就是這樣.隨時隨地給自己找點樂子.開心呀..^0^..