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煮好蕃茄紅醬 & 肉醬了~~就可以來煮義大利麵囉~~好料要上場了!


~~~義大利人吃義大利麵有一個規定~~


每一人份義大利麵就是 100g 的乾麵條，所以市面上賣的義大利麵一包就是五人份~500g~




準備一鍋水，待水滾後加入一大匙的鹽~~


據說可以預防麵條黏在一起~




一把抓住麵條，左右轉動讓麵條呈放射狀下鍋~這樣也可以避免沾粘~




麵條下鍋後，水又滾了~就可以把火關到中火~`煮 7~ 8 分鐘就好了


一般義大利麵都只煮到八分熟就可以了，因為放到各種醬汁裡還要煮過~




看~~~撈起來的麵條比較軟了~




拿一條來吃吃看，麵心有一個像針頭大小的白點~就是最好的口感了~


@ 義大利人有一種測試麵條是否OK 的方法~


    就是從鍋子裡拿出一條義大利麵條，往牆壁上一甩~~~麵條只要黏在牆壁上~


   就表示 OK 了!有興趣可以試試看囉!


祝你成功喔 !!~~~記得沒有熟的要撿回來繼續煮，不要浪費!!!!



 

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