美食ㄟ半桶師

這個蒜辣麵是我的最愛~~這已經是我第三次介紹<它>~~

第一次是文字敘述(可參考培根蒜辣麵~)，我的第一道食譜處女秀~~那時候我還沒有數位相機~~

第二次我已經有了相機，可是還不太會縮檔，所以勉強只秀了一張照片~~

直到最近又煮了義大利麵~~才想到要好好的介紹一下這道簡單又美味的義大利麵~`希望大家會喜歡~~

導演<蔡明亮>在這一期的 ~~壹周刊~~裡，有一句話~~他說:

~~~~就像喝到一杯好咖啡，有人會想研究它的成份，但是有人只想享受它好喝的感覺~~~~

我兩者都是~~~

因為~~是這道麵讓我真正認識義大利麵~~近而喜歡它，了解它的美味~~

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材料: 一人份

  @@   義大利麵 200 g          培根 50 g            蒜頭二個          辣椒少許(依各人喜好增減)              新鮮巴西里半杯

           橄欖油二大匙             雞粉少許                  水半杯

  @@沒有新鮮的巴西里也沒關係，一樣可以炒出一盤成功又好吃的蒜辣麵~~

鍋子裡放下橄欖油~~先小火爆香蒜片，至蒜片看起來成金黃色

接著放下培根、辣椒~~~再炒出香味

最後加入~~巴西里~~炒一下，(做調理包時到這個步驟就好了.材料稍放涼就可以分裝冷凍)

直接煮麵再把水放下去...

再把義大利麵也放下去炒~~

重點來了~~這個時候可以調味了，加入雞粉~~繼續炒到收汁~~

起鍋前~~再倒入一點橄欖油~~使其乳化       (橄欖油是好油，可以多吃)

這是這一道麵好吃的關鍵~~收汁就是要讓所有的美味回到麵條上!!

，不要煮起來還留湯汁ㄛ!!

你看~~我炒好的麵，盤子底下都沒有湯汁~~整個材料與麵條看起來乾乾淨淨的~~

這就是最最最~~簡單的美味~~

一人獨享也一樣會有<幸福>的感覺!!~~~你絕對會把麵吃光光~~

一定要試試喔!!!