close
~~<洋蔥>~~~便宜好吃又營養，在我們一般家庭或餐飲業的用途非常廣~~~
~~它~~可以當主角，也常常是各式各樣料理中很重要的配角~~總是可以輕易的扮演畫龍點睛的角色~
沒~它~不行，缺~它~不可~~
材料 : 洋蔥一個 奶油一大匙 蒜頭一個 月桂葉二、三片 麵粉少許
先在鍋中溶化奶油，加入蒜頭爆香~~
再把切絲的洋蔥放下去炒~~等到洋蔥軟化就可以灑一點麵粉，再炒一下~~
其實這個時候洋蔥要炒到什麼程度~~可以依照各人喜好而定~~
外國人會炒到洋蔥變金黃色的樣子再加~高湯~~再調味!!
所以喝起來只有洋蔥與奶油的香甜味道~~看不到洋蔥的影子~~
像我比較喜歡吃到洋蔥的口感~~就稍為炒軟即可~~
接著加入高湯或水~~~放下月桂葉~~小火煮五分鐘~~就可以調味了!
起鍋盛到湯碗中~~加一點麵包丁~`灑一點<巴西里>~~就好了!!!
配上一盤~~~義大利麵~~~呵呵 !!~~~大大的滿足呢!!
全站熱搜
留言列表
