美食ㄟ半桶師

<<三件事>>~~~我長話短說.......

第一.....我的烤箱今天又壞了.才剛修好回來不到一個禮拜..我才烤二次ㄟ...

                我.....決定要換新烤箱了.....

第二......我前天不是說電腦強制要我更新嗎?....我就給它按了確定....

                我發現雖然更新後的版面格式有一點不一樣..不過..習慣就好...

                重點來了.....我發現瀏覽速度變快了ㄟ....所以.....妳要不要也更新一下???

第三......謝謝大家的照顧...我的格子今天破五十萬人次了...雖然沒有獎品...但開心...

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做完小籠湯包剩下來的<皮凍>..可以拿來煮麵.煮湯..煮粥....

還可以做<菜>...夏天還蠻適合的...冰冰涼涼的很好吃...做法很簡單...

我買了梅花肉.切成丁.用紅糟醃過冷藏一天...再取出一些用少許油煎熟....

把煎好的紅糟肉先放到容器內........再把皮凍拿出來解凍加熱.使其溶化.....

因為我只做一小盒.取200g的皮凍.煮化了後.熄火.趁熱加入一片軟化的吉利丁片....(也可不加)

加了吉利丁的豬肉凍會比較Q......再把拌勻的皮凍湯倒入容器內.放冰箱冷藏一天就好了...

這樣的豬肉凍可以一次做幾個一起冷藏..想吃就拿出來切..很方便...

但是要現切現吃..因為我們發現天氣太熱.回到常溫後.豬肉凍的口感會像布丁..入口即化..就不Q了.....

切一切擺個盤飾.還可以拿來做宴客菜哦....

豬皮很便宜.又有豐富的膠質..煮一鍋皮凍用途很多..還可以順便補一下.......(補嘴空啦...)

這個豬肉凍要吃的時候可以加一點<泰式雞醬>更好吃....

夏天不要錯過這一味哦~!!