美食ㄟ半桶師

這二天天氣冷梭梭的.不過這樣才有快要<過年>的感覺...

妳開始採買年貨了嗎?..家裡大人.小人過年的新衣準備了嗎?..還有要準備大掃除....

小時候最期待過年..除了有紅包可以拿.最開心的就是有一套全新的新衣可以穿...而且可以穿好幾天也不想脫下來..

現在人好命了..一年幾乎可以天天穿新衣..所以過年穿新衣的幸福感也變淡了...

還有~~家庭主婦最頭痛的莫過於年終大掃除..提醒大家要做好暖身再開始打掃.免得閃到腰.扭到手....

家人可以一起分工合作..各自分配好每個人負責的區域..不要全部丟給老媽媽一個人做呀...

期待大家都可以過一個開開心心的年..

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這是從 璞玉 那兒學來的滷肉.印象中我好像沒用過這樣的材料滷過肉..很想吃吃看它是什麼味道...?

剛好我手上材料都有..買了一塊三層肉.馬上來做看看...

做法~~先準備一些蔥段.蒜頭.薑片.八角三個.醬油約二大匙.冰糖少許.米酒少許.

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另外紅糟三大匙.豆腐乳四個.把這二個材料壓成泥...三層肉先燙一下.

把所有材料放到一起.湯汁要蓋住豬肉.可加一點水...

先把湯汁煮滾.馬上關小小火.讓它慢慢悶煮約一個小時..至豬肉熟透軟爛...

自己試一下味道.再稍為調整到自己喜歡的鹹度.與甜度..

這個腐乳肉小火慢燉時.飄出來的味道好香哦..大家都在問..妳在煮什麼呀??怎麼那麼香呀??

我很神秘的說:.明天就知道了啦.....(這道菜要隔天吃才好吃)

滷好的腐乳肉放涼後冰冷藏一夜.讓它入味..隔天再把浮在上面的豬油刮掉..

這樣再加熱之後.滷肉就不會那麼油了...

取出切盤..燙一些花椰菜做擺盤就好了...

我們的午餐~~

有一道<樹薯炒蛋><高麗菜炒芹菜>今天菜多於肉..這樣可以平衡一下..

這個腐乳肉好好吃..連那個湯汁也很棒.花椰菜沾一點湯汁一起配飯更U...

老公說:這一道菜很像人家<辦桌>的菜ㄟ..

對哦...那過年的<年菜>就可以考慮一下這道菜了..真的很棒..

謝謝璞玉的分享.讓我有機會打開味蕾的另一種享受..