美食ㄟ半桶師

這是我最近看完的一本書...<<窯烤自然麵包..>>

無意間在一個BLOG看到有人在賣<窯烤麵包>..

好奇的我透過文章的內容我到書店買了書...

原來有這麼多的人比我更熱愛烘焙.崇尚自然.並遠離都市走進鄉村.只為了與大地為伍.與大自然共生...

當我知道<燒窯>要花上幾天的時間..還要自己劈材顧火..還有餵養天然酵母..等等...

我想~~如果沒有一份對麵包的熱忱怎麼做的來呀?.....

我們自己做麵包也會希望吃的健康.把天然無毒的食材加進去..

這些造窯烤麵包的人也一樣本著這樣的概念在做麵包.

也因此很多人願意利用假日開長途的車程到郊外..只為買到一份天然窯烤的麵包..

我相信這樣的麵包一定會讓人感動..

就像我們自已養天然酵母做出成功的麵包般的令人雀躍..

有興趣了解更多的朋友可以去買書回來看看..

我從書中得知高雄也有一家窯烤麵包.就在大立百貨公司圓環對面....

於是我找了一個星期天前去探訪...

因為當天下雨嗎?餐廳內好像沒有客人ㄟ?...

進了餐廳就看到一座造型很可愛的<烤爐>..

可惜並沒有在烤麵包.讓我有一點小失望~

有一位好像店長或老闆娘的小姐過來招呼我..

知道我來的目的之後還特別把烤爐打開讓我拍照...

爐內的柴火一直保持著小火..微弱的光讓人覺得有生命力.好溫暖..

可惜沒能看到麵包從它的爐口出爐...

是因為生意不好嗎?...這個地點開這樣的店感覺風險很大...(我的直覺又來了....)

麵包架上只有三個麵包.....沒錯....就是三個.....

不明白這三個麵包如何撐起這個店....我有一點點點小小失望..

入寶山焉有空手而回的道理...

於是我買了一顆80元的全麥麵包..看起來好扎實..但卻有漂亮的裂口..

麵包底部看的出來是窯烤的痕跡...切開的麵包很像山東大餅般的乾硬...

我跟老公吃了之後都有一樣的想法...吃過的人還會回來嗎?....

我不禁感慨...理想與現實的衝突...或許我還沒有真正吃到好吃的窯烤麵包..

希望~~他們可以繼續為了理想與一個很棒的理念堅持下去...

祝福所有愛自然.愛窯烤麵包的朋友...

希望妳們的路越來越長.....

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最近因為很熱.加上家裡在做一些水泥工作.有一點忙.我幾乎沒有做麵包了..

燕麥玉米吐司~~~這是上上個月做的吐司了.拿出來墊檔一下..

相機裡還有很多庫存可以出清..大家加減參考囉..

燕麥先用熱水泡開使其軟化後冷藏一夜..

這個做法來自於麵包王子做紫米吐司的方法..(比照辦理~)

我沒有秤重量.自己吃嘛~就很隨性的抓一把...

烤好的吐司組織很綿密..桿捲的時候包進玉米粒.讓吐司感覺更豐富..也算是健康的麵包吧..

如果窯烤麵包像這個吐司這樣好吃..那就更棒了...

希望以後有機會一定要品味到窯烤麵包的魅力...