美食ㄟ半桶師

月底了..暑假即將結束.我們麵線的<大月>也會告一段落~

一開學所有的學生.家長的生活都會再調整過..吃飯.吃點心的時間也會不一樣了~

每一年從九月開始.我們就進入淡季了...

大家都很奇怪~? 麵線是熱食.越冷應該會生意越好..

可是~經驗告訴我們....事實是相反的...

真正的熱食要像火鍋那樣...搶搶滾...的才過癮..

不過~習慣就好....

年紀大了.感覺體力一年不如一年.不願像年輕時那麼拼了...

對生活的物慾也越來越少.吃太多還要減肥....<錢>..夠用就好~

反而是對<時間>的要求.會有一種握不住的茫然...

上次學寒星做了西班牙豬肉丸子.因為肉餡內加了麵包粉.讓丸子變好吃了..

前幾天做完吐司三明治切下來的吐司邊.丟也不是.吃也不是...

想到如果也拿來做丸子.應該也可以~?

材料~~~絞肉300 g      洋蔥丁 150 g       麵包丁 150 g       蛋一個       黑胡椒少許         蔥花少許

                鹽.糖各少許.....調到自己喜歡的味道就可以了...

因為量太大了.我臨時改變主意...把所有材料丟到麵包機裡去打出黏性...

這樣省力多了...

看吧~~效果不錯啦...

把丸子分成妳要的大小...沾一點太白粉...

用油炸至呈金黃色就好了...

起鍋瀝油..一次吃不完可以放冷凍冰存....

本來這個丸子是要拿來煮白菜的...後來想一想....太沒創意了...

後來才決定做成南瓜獅子頭....

材料如下.....

先把南瓜跟洋蔥加點水煮熟...放涼....

用果汁機把南瓜洋蔥打成泥....

再把南瓜泥跟獅子頭一起煮...最後調味就好了..

你看吧...非常的妳濃我濃的南瓜獅子頭......完成了...

今天還煮了一道~~~醃瓜煮虱目魚~~

還有一道~~龍鬚菜草菇~~

我們的午餐~~~

加了大量吐司丁的肉丸子吃起來很像<豆腐>般的軟嫩..入口即化...

裹上濃濃的南瓜泥.很是清爽....

我覺得這個料理不適合配飯..倒還蠻適合拿來拌義大利麵...一定也很好吃~

偶爾改變一下習慣.口味.就會有不一樣的收穫~