美食ㄟ半桶師

最近有去上麵包課的同學都有機會拿到老師自己培養的<天然酵種>回來餵養~

上次我去上完實作課回來有分享.老師說萬一酵種養死了.或活力不好了不要丟掉.可以拿來當清潔劑..

上面這是我養了三天的酵種.因為一直沒空拿來做麵包又不想讓酵種的活力減弱或死掉.只好丟掉一部分再養新的粉..

餵好新粉之後喇喇ㄟ放室溫一~二小時(看天氣溫度決定時間的長短).就可以放冰箱冷藏了~!!

這是我最近常用的天然清潔劑.我挖掉的酵種都丟到這個小杯子裡.

看的出來這個酵種已經完全沒有活力了.撈起來是水水的也沒關係.它的清潔力還是很好喔..

這個是剛丟進去的酵種.撈起來還有一點筋性.不過~這都沒差啦.清潔效果一樣好...

接下來我示範一下它的用法.看到那個鍋子很油膩了吧.用菜瓜布沾一點酵種..

就在鍋子上給它揮揮ㄟ.再沖沖水就乾淨溜溜了.而且超省水的.不需要沖很久就很乾淨了..　  

我最近洗碗.刷鍋子都用這個酵種來洗.真的非常好用.連洗抹布也一樣很乾淨..

常在下廚的媽媽應該都有個經驗.就是那個抹布東擦擦.西抹抹之後就會很油膩.每次都要用很多洗碗精才洗的乾淨

我最近把碗盤洗好之後.最後再挖一點酵種把抹布洗一洗.沖過水之後摸那個抹布鬆鬆鬆...一點也不油了.真好用~

老師上課只說酵種可以拿來當清潔劑.沒有說為什麼??

我自己猜是不是因為酵種裡面有<酵素>的關係?..酵素可以分解油脂??...

有人知道的話.歡迎指教~感恩蛤~

好了~說這麼多妳一定會問那我沒有天然酵種怎麼辦??

我有想過ㄟ.如果用養<液種>的方法搞不好也可行.妳就先用高粉100g+水100g+少許乾酵母粉給它喇喇ㄟ放室溫一天..

隔天再繼續餵養...就是再加高粉100g+水100g進去再給它喇喇ㄟ.看它的活力如何?有沒有很多泡泡?

第二次餵養之後放室溫看到它長到二倍大的時候就可以冰起來了.隔天再拿出來餵養一次.(注意看它的活力好不好?)

到第四天就可以拿一點出來洗碗.看能不能洗的很乾淨.如果可以再寫信告訴我有沒有實驗成功~

我這是不負責任教學.不成功就算了.不要找我算帳蛤~~~!!(嘿嘿嘿)

下次有機會拿到老師的酵種再說.....哈哈