美食ㄟ半桶師

餐廳經理問：你做的~~千層蛋糕~~到底有幾層ㄚ？  〈穿紅背心那個〉

法國廚師說：你可以數一數ㄚ！  〈戴白色廚師帽那個〉

將~~將~~將~~將~~~~~總共是 15 層~~~~

這是一道很簡單但是又很麻煩的甜點~~~~~~~〈奇怪？到底是簡單？還是不簡單？〉

簡單的是~~~它不需要用烤箱，只要一個平底鍋，而你也會煎蛋皮，就可以了。

麻煩的是~~~你要很有耐心的，一張又一張的把蛋薄餅煎好。給你材料~~來吧！動手了~~

材料：低筋麵粉 100 g，鹽少許，糖一大匙，蛋 2 個，蛋黃一個，牛奶一又二分之一杯，奶油 25 g~~~

做法：a：蛋與蛋黃充分打散，再加入低筋麵粉拌勻~~

            b：再加入牛奶拌勻，最後加入已溶化的奶油，就好了

            c：將麵糊蓋住，在室溫下“醒 ” 30 分鐘以後，就可以煎成薄餅了~~

            d：以上材料可以煎約 20 cm的薄餅 8~ 10片

我做的這個用了兩份材料呦！

ps：法式薄餅有幾種吃法~~~~

a：我上述的夾層是一層克林姆，一層鮮奶油~~~

b：你也可以改成果醬，巧克力醬，任何口味都可以~~~~

c：法式的吃法是~一張薄餅，鋪上蘋果餡〈apple派裡的那種〉，捲起來，從中間切開，旁邊放一球冰淇淋~~再淋上蜂蜜~~~

d：還可以一層鮮奶油，一層紅豆泥 or芋頭泥~~~~都 ok~~

e：鮮奶油可以用現成的〈罐裝〉但是自己打的比較便宜~~~

f：克林姆~~到烘焙材料店買~卡士達粉~~回到自己調，很便宜又簡單~~~

        祝你成功=======〈我有空再教大家煮 apple餡〉