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~~~~~嘿！聽我說~~~先不要流口水~~
今天滷了一鍋~~滷肉角~~。原因是早上聽吳恩文在談小時候~~眷村的記憶與懷念的味道~~~
引起我一直回想~~小時候我們不是住眷村，所以沒有眷村生活互動的經驗與回憶~~~~
那麼！總有令人回味的味道吧！~~~
於是！我開始在腦袋裡進行搜尋~~~~
嗯~~有了！就是~~滷肉角~~~~
這是老媽拿手的手藝，它跟一般的魯肉不一樣~~~~
~~~~咿~~~差在那裡呀？~~~~
我的做法是~~買一塊三層肉，先切成肉片，再切成肉角〈約 1.5 公分寬正四方〉~~~請保持耐心！
一般魯肉飯用的是豬絞肉，熬久了絞肉會變小小肉丁，不容易吃到~~肉味~~
滷的方法就簡單了，跟一般的做法~~差不多囉！
我的滷法是~~~醬油、水，米酒，一個蒜頭，五香粉少許，冰糖少許~~~
材料的量依照自己喜歡的味道加減~~水滾後，關小火，煮到天荒地老~~~就好了！
小時候只要有這一鍋~~滷肉角~~就心滿意足了
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