美食ㄟ半桶師

第一次學做這個蛋糕是由~~台安醫院的營養師~~(姓趙~但是忘記大名了，太久了)~那裡學來的!

十五年前~~ " 有機  " 的概念開始在台灣發展，我也在那個開發期做過努力~~投入有機的宣導!

當時的公司一直再找尋對健康有益的生活用品 & 食材~~

經過同業的引導我們從台安醫院進貨這款~~香蕉核桃蛋糕~~因為健康因素，所以是使用全麥麵粉~

口感比較粗糙，但是大家都知道~~~吃健康ㄟ攏就難吃ㄟ~~~

後來因為進貨成本太高，利潤不好~~於是，我跟林姐一起研究出這個簡單又健康的甜點~~

當時在門市還賣的相當好呢 !!!~客人有需要都要先預定ㄋ~~

看到客人這麼開心的接受~~讓林姐也開心的努力生產蛋糕~~

想起當時的成就感~~~~那份與客人互動的溫暖又浮現了上來~~

材料 :  奶油 200 g . 糖 150 g . 香蕉 2 根 ( 去皮壓成泥 )~核桃 100 g . 蛋 4 個~~

            低筋麵粉 360 g . 泡打粉 2 小匙 、鹽 1/2 小匙~~

@我今天沒有用奶油來做，改用沙拉油~~也可以使用橄欖油，很健康喔!~~

先把奶油與糖打到鬆發，再把蛋也一個個加入拌勻~

再把香蕉泥、核桃加入拌勻~~

最後~把低筋麵粉，'泡打粉、鹽~等材料倒入~~

記住~~~輕輕拌勻即可

將麵糊分別裝入準備好的模型中~~

上面放一 塊香蕉做裝飾、就可以進烤箱烘烤了~~

用 190  度 烤約 20~30 分鐘~~至表面金黃即可!

在蛋糕上面灑一點~~防潮糖粉~~就完成了 !!

切開來看~~妳看~~料多實在 !!

這種做法就是一般 Muffins  ~~的做法，只要把材料稍為換一下

就可以再做出其他不同風味的蛋糕~~~

這一種蛋糕的最佳賞味期~~就是烤好了放一天(先看著流口水吧)~

第二天再吃~~最是美味!!!~~~不信~~試試看囉 !!!