美食ㄟ半桶師

我的烤箱壞了，早餐的問題還是要解決~~中式的麵食就是首選!!

很久沒有做包子了，今天天氣不錯，是做包子的好日子~~

很開心的是~~不知道是天氣好~?? 還是我的手氣好~??

今天的包子是有始以來最漂亮的一次~~

如果饅頭也能蒸的這麼細咪咪的皮~~我就出運啦!

再加上包了鳥蛋的內餡一切開~~好漂亮喔!!

這是一個好的開始~~

但是~~說實在的~~我還是不知道為什麼今天的包子會這麼漂亮～？？

機關不知道藏在那個倉庫～～？？

包子麵糰 : 水 260 g        

                   糖 40 g

                  油一大匙

                 中筋麵粉 500 g

                 酵母粉 1  1/2 小匙

(食譜參考孟老師的中式麵食)

內餡絞肉調味 :  醬油、糖、胡椒粉

                           可隨性加一點紅蘿蔔絲、蔥花~~

將內餡分成十二份，分別包入鳥蛋備用~~

麵糰發酵完成後，取出壓出空氣~~分割成十二份，滾圓後再鬆弛十分鐘!

再把麵糰桿開，包入肉餡~~

完成的包子~~

完成的包子做最後的發酵~~

今天氣候不錯，我等了三十分鐘後就開始蒸了~

從冷水開始蒸約十五分鐘~~熄火後再等三分鐘再慢慢打開蒸籠~~

哈哈哈~~~有夠奇怪??

我以前也是這麼做呀~??可是為什麼有時候會皺巴巴的呢??

真的不解~~??

今天的包子實在是太漂亮了~~~

可能是老天爺怕我從此不再做包子、饅頭了~~給我一點<愛的鼓勵>

真的太開心了~~

等我忙完拿一個包子切開來看~~~哈哈~~很漂亮吧!!

我的烤箱背叛我了~~

還好~~我的蒸籠還是愛我的~~

大家不要客氣~~~今天我請客~!!