美食ㄟ半桶師

我猜我上輩子一定是<外省人>~~所以~~我只要看到麵食就會<擋未條>~~

而且~我超有效率的....說做就做....十足的行動派~!

很多格友說我的包子包的很漂亮..(拍謝啦~)

可是~我覺得這個是三分天註定. 七分靠打拼~~不是天生就會的...

一開始我也是包的 2266 呀~~~~而且還皺巴巴的...

可是~我也沒氣餒啊!..經過這麼久了才比較像樣啊~

所以~要鼓勵各位在<包子>邊緣徘徊的朋友們~

人生總有第一次...享受<做>的樂趣大於成果完不完美..

妳們也都看過我失敗的作品啊~~怕什麼~??

在~秋語~那兒看到了一款北京乾烙餅<榨菜火燒>~~

不用說~~我又心動了...

可是秋語示範的外皮做法有一點難耶~~所以我放棄了..

改用一般包子的麵糰來做..沒想到今天的麵糰發的粉漂亮ㄋ~~

這樣的包子也很好吃喔~!!

內餡就是用絞肉炒榨菜丁~

要注意調味. 榨菜很鹹.可加一點糖平衡一下~

全部炒熟了再加入蔥花..才可以吃到蔥花的鮮甜~~

麵糰參考(孟老師的中式麵食)

做最後發酵囉~~

今天的麵糰心情粉美麗~~等了 20 分鐘就好了~

麵粉. 酵母. 天氣很喜歡<玩遊戲>~~都像頑皮的小朋友很難搞定~~

今天的包子也很漂亮喔~~細咪咪的....

~~~開心~~~

哈哈~~我越來越可以掌握蒸籠的時間與狀況了~

最近幾次蒸的包子饅頭都很漂亮喔~~

所以~我就說沒人天生就會的呀~~

這個榨菜火燒包子也不錯吃喔~!!