美食ㄟ半桶師

這幾天回家忙完都晚了..沒有時間po文...

僅有的一點時間只夠我去看看格友們.可是~還是看不完....

嘻....知音滿天下..我如何能走完天下 ??....

再剩一點時間拿來回覆回應..回應太久沒回會覺得沒禮貌..

我會很心虛的覺得對不起大家的熱情....

今天做了一道~~香蔥千層豆腐~~.這是我從蘋果日報看到的創意料理...

那一張<剪報>貼在我的冰箱上面.不知道已過了多久了..報紙上已沾滿了灰塵....

直到我前幾天擦冰箱才又發現.......有一道我想做卻遲遲沒做的菜.

很好玩.我每天開冰箱不下十次.卻沒正眼看它一下....

因為我不想再讓它貼在那兒了..所以動手做吧...做完<剪報>就可以丟了..

首先準備二塊板豆腐.將豆腐的<邊>都去掉..

如果妳買到的是中間的豆腐就不用去邊了...

將豆腐橫切成三片備用...

夾層絞肉~~~絞肉150 g +蔥花少許.用菜刀將肉再剁碎一點....

調味~~~在絞肉內加一點米酒..太白粉一小匙..香蔥醬一小匙..白胡椒.五香粉各少許

                醬油一大匙..糖.香油.少許全部攪拌均勻.....

                 自己試一下味道.調到妳喜歡的口感即可...

盤子上先擺上一層豆腐.再鋪上一層絞肉...再重複一次....

像這樣就完成了....

用保鮮膜包起來..也可以不包啦...

放到電鍋跟米飯一起煮..飯好了.千層豆腐也好了...

或是用蒸籠蒸約15分鐘....

再來我們還要準備一下香蔥醬油.....

把香菜.蒜頭.辣椒.蔥花都切碎.加一大匙的香蔥醬 (JEFFERY家的) .再加三大匙的醬油.全部拌好..

趁熱將<香蔥醬油>淋在千層豆腐上...香噴噴的香蔥味道.好香喔...

我把它繞成一個美麗的花圈..擺個香菜就完成了..

這是一道經濟實惠的創意料理..花不了多少錢的....

二個板豆腐20元...絞肉20元...就可以做一道可以請客.又非常上得了台面的創意菜...

我們的午餐~~~

還有一道<虱目魚煮酸黃瓜> + <油菜炒沙茶>...

吃飯了........妳的碗筷呢....??

最後報一個小料......

當我們要吃飯時發現千層豆腐裡的肉沒有蒸熟..

我在猜是我用了保鮮膜的關係.那個熱氣進不去豆腐的夾層.所以....

而且剪報上說蒸十分鐘.我覺得不夠.

所以我改了時間.大概要蒸15分鐘.不要包保鮮膜...

如果妳是用電鍋跟著米飯一起蒸.應該就沒問題了..

因為電鍋煮飯起碼要20分鐘.所以應該就沒問題了...

知過必改...我馬上再把它拿去電鍋蒸一下..(用半杯水)

終於有熟了...

老公說這個千層豆腐很好吃喔....

真難得落到他的金口誇獎.就表示真的很好吃啦..

(因為他超難養的...很想棄養他...不要說哦~~)

有興趣的媽媽們.馬上動手吧~!!

香噴噴~~香蔥千層豆腐~~就在妳家的餐桌上.上菜囉....