美食ㄟ半桶師

我從小就不敢喝豆漿.不知道是為什麼?..只記得喝了豆漿就會讓我胃不舒服.想吐....

所以印象中我小時候的早餐只喝米漿..沾油條或饅頭都好吃...

只是小時候不知道米漿的熱量有這麼高.現在都不太敢喝了....

不記得到多大年紀了 我才開始敢喝豆漿..也喜歡它濃濃的豆香..但也只是偶爾會喝一次..

後來開始喜歡上咖啡之後..早餐喝咖啡已是首選..就很少有機會再喝豆漿了...

盡管偶爾會在早餐喝豆漿..過一會ㄦ我還是要再泡一杯咖啡來喝.否則就會一整天精神不濟..哈..中了咖啡毒了....

所以.咖啡已經像我生活中的大麻..一天不喝就會不舒服呢...哈...

我平常一星期會去鳳山的鳳農批發市場一.二次..買香菜.蒜頭.還有平常午餐的菜啦.雞鴨魚肉啦....

鳳農市場有一家專門賣豆製品的攤子.除了賣豆腐..豆乾.還有一些菇類.海帶等等的之外..

店家每天固定會做幾桶豆花一起賣..他的豆花我吃過.還不錯...晚點去賣完就沒了.

還會煮一些豆漿.一大包才40元..倒出來有十人份電鍋約9分滿那麼多....也是賣完就沒了...

他們家的豆漿很香.很濃.是無糖的.因為買回來都還溫溫的..

.我回來都還會把它倒到十人份電鍋內.外鍋一杯水.讓它再煮過一次.才不會很快就酸掉了...

豆漿因為夠濃.從電鍋拿出來之後.放一下子就看到它結一層豆皮了..

這就是黃豆最營養的東西..我很久以前就聽<歐陽英>老師說過..要多吃豆皮....

豆皮形成是豆漿表面與空氣氧化現象

用穩定蒸氣製作出來的豆包，因為屬於豆製品，蛋白質非常高，據說比雞蛋還要多出四倍，

而主要的黃豆，因為營養豐富，被譽為豆中之王，

例如對降低血脂肪，預防骨質疏鬆，保護心血管有幫助的，

異黃酮、大豆蛋白，或是預防血管硬化的卵磷脂，維生素E，甚至促進腸道消化的大豆纖維這些都在裡面，

顯示豆包不只是一個簡單食物，也具有高度營養

黃豆本身就有很豐富的大豆異黃同，對更年期的婦女有補充荷爾蒙的功效

是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；

我是因為現在進入更年期.為了讓自己好過一點.開始乖乖喝豆漿了..順便跟大家分享豆漿.豆皮的好處~~

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那天想把豆漿拿來做麵包..剛好在菜市場看到這種<加拿大野生藍莓>..不便宜.一小包要300元..

想說藍莓對女生有很好的幫助.買一點回來愛自己.....剛好可以把它拿來做麵包...

最近地瓜還沒到候.沒那麼好吃..買了烤地瓜不甜又乾乾的..索性拿來丟到麵團裡.跟豆漿做好朋友~

所以才搞了一個好像很營養又很複雜的麵團......做了二款口味~~藍莓和蔥花...

進烤箱前臨時起義...在麵包上刷了蛋汁之後.灑了一點黃砂糖....







沒想到...出爐之後發現有砂糖的地方竟然裂開了?...第一次看到這種現象?...我又沒割線?...

又讓我想到....如果在法國麵包上割線的地方也灑上一點砂糖?...是否割線就會像這樣爆裂了?....

哈...又來了...我只要看到一些不一樣的狀況就會想到我的法國麵包...哈...挑戰無限可能..

這樣的麵包是好吃的...雖然豆漿與地瓜都鞠躬盡瘁了.沒有留下一點味道..但心裡清楚它們的存在...

人講:有燒香有保庇.有吃有行氣...謝謝豆漿.地瓜的幫忙.....這蔥花也很好吃...

哈...最後很無哩頭的結尾...

一起吃麵包啦...要記得配豆漿哦~!!