美食ㄟ半桶師

我喜歡吃甜甜圈.卻害怕它驚人的熱量...因為它是油炸品...

可是我發現心情不好的時候.吃一個甜甜圈是一種幸福..

我喜歡那細細的砂糖慢慢在嘴裡溶化的感覺..

撇開~咪司特多那滋~的甜甜圈不說..一般麵包店會有兩種甜甜圈...

一種鬆軟的....就是一般的麵糰壓膜後.拿去炸的....

一種 Q 軟的...這種要先像貝果一樣.先把麵糰燙過.再炸....我特愛 Q 軟的那種...

或許天氣冷吧..想吃點高熱量的甜點

今天又好想吃炸甜甜圈了..所以決定來玩一下...

這次麵糰用的是<金牌吐司>的食譜...

因為它少糖少油又不加蛋.先從麵糰減少熱量吧~!!~~(哈..心理作用啦~)

又很隨性的加了一點黑白芝麻....

先把麵糰分成六份..滾圓鬆弛後開始整形...

首先~~把麵糰滾成長條狀.越長越好....

再從中間彎起來....

繞成螺旋狀.....

貝果的做法請參考~~~巨蛋貝果~~有詳細做法

等最後發酵至一倍大....

用糖50 g +水 1000 g.....的糖水把貝果二面都煮一下...

因為貝果是要烤的..這時候烤箱要先預熱完成了...

取出貝果稍為滴一下水份.就可以進烤箱烘烤了...

再把甜甜圈多拿滋也燙一下...取出滴乾水份...就可以用油炸了..

所以~~要另外先把油鍋準備好了....

炸好後馬上放到細砂糖的盤子上裹上一層砂糖就好了...

因為我用平底鍋少油去炸..所以炸起來很醜..上色不均勻...

哈~~誰在乎呢...

完成的多拿滋...   怎麼少了一條呢...??...

...我先試一下好不好吃嗎??...不知不覺就吃完了....

烤好的貝果~~

多拿滋的麵糰燙過再炸過.吃起來真的比較 Q...

只是我的油太少.無法炸到酥脆.否則口感更好..

不過~~聊勝於無..

總算滿足了我的口慾...真好吃~!!