美食ㄟ半桶師

上次試做了用柴魚酥做米餐包就很喜歡上這個味道了.....

米麵包的濕潤度不輸給湯種麵包.....

我想~~~~如果要讓麵包更健康...那把米飯換成麥片粥是否也能有一樣的效果呢??

於是我用平常吃的燕麥片沖泡成燕麥粥....(我用一杯熱水沖三大匙的燕麥片)

取230 g 取代米麵包食譜內的粥.....

米餐包食譜~~~~

A  米飯100 g +水200 g 先煮成粥..放涼備用

B 取煮好的 粥230 g  /  鹽1/4小匙  /  糖  40 g  /  高粉300 g  / 酵母粉1小匙  / 奶油40 g

c  完成的麵糰.分割成12份...滾圓鬆弛後分別包入柴魚酥......

**麵糰攪打的時候自己看一下.是否需要加一點水.以免麵糰太乾..憑自己的習慣....

今天要做成吐司....桿開鋪上柴魚酥........

一下子沒注意就滿模了..刷了蛋汁.放一點燕麥片做裝飾.....烤好的吐司很漂亮哦...

等我想切吐司的時候發現無法照正常的切法...因為會看不到柴魚酥啦....

所以只好橫的切......這才出現我想看到的切面...

至於用燕麥片做的吐司好吃嗎??

我覺得它的口感沒有米麵包那麼濕潤.鬆軟...

反倒比較像一般的全麵吐司的口感...扎實又有麥香....

所以如果妳沒有全麥麵粉...就可以用這個燕麥片來做吐司...一樣很健康啦...

清明節回龍潭過節...婆婆做了客家的菜包(又稱草仔粿)...要拜拜用的...

我沒有參與製作的過程.只能拍後面....

這個內餡是蘿蔔乾加絞肉.香菇炒的...婆婆還加了我給她JEFFERY家的香蔥醬...香的不得了...

因為婆婆的菜包是用糯米磨的..吃起來好Q哦..跟我們一般用糯米粉做的就是不一樣...

難怪老公以前吃我用糯米粉做的就說差很多......

所以說下功夫就是不一樣...有機會真該把這些客家手藝學起來.以免失傳了~!!