美食ㄟ半桶師

格友<波麗>很愛做吐司..我答應她要把<千層吐司>的做法拍下來讓她看的...

我明明記得以前做過有拍做法..可是連自己都找不到...

這也難怪...晃不啷噹的歐巴桑的烘焙坊都400多樣產品了..到那兒去找呀?...

一連做了好多天<貝果>差一點忘了......歐巴桑記憶不好啦..真歹勢...

沒想到一失足成千古恨...歐巴桑為了不想留下一點玉米粒又冰在冰箱裡就全給它下了...

結果這個千層實在無法編排下去.只好草草收場..真慘~~不過做都做了.我還是要po一下啦..看不懂的再舉手發問囉...

看到了吧..這一份吐司的麵團一桿開...玉米粒滿天飛...還有香腸.蒜香奶油...一整個料多實在啦...

很多格友都叫kodo 姐去開麵包店...照我這種做法下料....麵包店應該會收的很快吧~!!...

好啦...言歸正傳...我們來做吐司吧...

準備一份吐司麵團約450~480g左右....

基發之後把麵團空氣擠掉.輕輕滾圓再讓它鬆弛20~30分左右~~

再桿開成40~50公分長/30公分寬的麵皮...再鋪上自己喜歡的食材..愛吃什麼隨在人家啦....

然後把麵皮捲起來...收口要捏緊....兩端也要捏緊...

然後把麵團稍為壓平..稍為就可以了不用壓到扁......讓我們方便從中間切開....中間保留一小段不切開..

這樣就可以把切開的四條麵條?..不.........四條麵包?...也不是.......嗯~~算麵柱子ㄦ好了...哈...真難說明......

把它們攤開來.有層次的面向上..然後像我們編辨子那樣交錯編排就可以了....

來囉...命案就是發生在這裡啦..看到沒.????......料多到無法收尾啦...整個一團亂...

最後~~我只好把後面全部抓在一起趕快丟到吐司模裡面去...好醜哦...

這下肯定沒有千層了啦....只有十八層....因為這個整形失敗了.該下十八層地獄......哇...哇....

不過~~話說回來~~雖然這次的整形失敗了..但後面的發酵很正常哦..沒有因為料太多而壓垮了..真是萬幸呀...

吐司發到九分滿..用上火170度/下火200度..烤約30分鐘....

因為這吐司發的好高哦..最上面有一點臭火乾了...還好我中途有給它蓋上頭巾(烤盤布)..遮羞一下...醜死啦.黑不溜丟的....

還好這次的底部烤的還不錯...卡撐比面子卡水......啥..?...聽無?....聽沒最好......(歐巴桑講壞話啦~小朋友不要學~~)

除了那個整形真的無顏見江東父老之外..這個千層吐司算是成功的啦...

這吐司好重哦...料這麼多..一條要賣多少錢呀?.......哎...哎....哎.....難算啦....自己吃卡實在啦...

切開來看一看吧....因為料太多了..吐司的組織都被擠到不明顯了...不過好鬆軟ㄟ..

哪~~這就是千層吐司會出現的紋路..還不錯吧...

波麗: 不好意思囉..下回再做一條正經一點的還妳啦....