美食ㄟ半桶師

天氣熱就要來點清爽一點的菜...

這時候這種日式的佃煮方式就很棒....

白蘿蔔我們比較習慣拿來煮湯..日本人比較習慣拿來做佃煮..做成小菜...

就是用醬油.味霖.糖加水把食材煮熟.不用爆香.也不用到一滴油..想起來還蠻健康的..

然後讓它放涼冷藏一天以上再拿出來食用...或者再與其他材料一起烹煮..

下面這道的做法就類似這種煮法....

先把乾魷魚剪成條狀.用冷水泡軟...

蘿蔔切大塊加魷魚+醬油.味霖.少許糖.水要蓋過食材.煮滾後轉小火讓蘿蔔煮到軟透了..

先試一下味道.再自己調整鹹甜度....放涼後冷藏一天使其入味...

這樣就可以直接當冷食來吃了...味道很棒哦..

第二天取出加熱..再加一點蒜苗快炒一下.起鍋..就是一道可以配飯的熱食...

不錯吧...很簡單又沒有負擔的烹煮方式...有空試試吧...

這一道是炸雞胸肉..灑一點日本的芥末海苔..就是一道不一樣的鹹酥雞了....

我們的午餐~~

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

再加送另外一天的菜色...<青龍炒香腸>...很典型的鄉下菜...

小時候環境不好.炒菜加一點肉絲時.大家筷子總會先夾起肉絲..補充點油腥...

偶爾有個香腸可以炒菜那就算是很澎湃的一道菜了...那像現在香腸吃到反胃....

哈..看到了嗎?...

那個鑄鐵鍋的鍋蓋拿來煮三杯雞真好用..

只是太重了.所以連鍋子一起上桌了...~~~

我們的午餐~~~~~吃~~飯~~了~~~